Lag ditt eget juleøl med ingefær og sitronsmak

2012-12-24 09.50.23

Da er det en ny dag og en ny oppskrift. Denne gangen er det oppskrift på alkoholfritt juleøl med ingefær og sitron. Dette er noe mamma lager hver jul, og det blir rett og slett ikke jul uten.

Du trenger (til 3 liter øl):

  • 3 liter vann
  • 300 gram sukker
  • 1 stor sitron (skrell av skallet, ta ut steinene og skjær i skiver)
  • 2 gram hel ingefær
  • 5 gram fersk gjær
  • 5 gram kremortartari (kjøpes på apotek under navnet «Kaliumhydr.tar.» i 40 grams bokser. Kalles også vinsten. Brukes i matlaging for å hindre krystallisering av sukker)
  • En håndfull rosiner

Kok opp vannet. Rør inn sukker, sitron og ingefær. La det avkjøles helt. Helst kok det opp på kvelden, og så la det kjøle seg til morgenen etterpå. Hvis du ikke har tid til å tappe opp neste morgen, så ta ut ingefæren så det ikke blir så sterk ingefærsmak. Når det er avkjølt, rør inn kremortartari og fersk gjær. Hell over på flasker og putt på noen rosiner i flaskene, dette gjøres for å se når ølen er ferdig. Da flyter rosinene mot toppen av flasken. Husk å ikke fyll flaskene helt fulle! De skal stå kjølig i 7 dager før de er klare.

Oppskrift på vegansk potetsalat

2013-06-12 18.37.59Her er en veldig enkel og god oppskrift på potetsalat uten egg eller melk. Du trenger:

  • 6 mellomstore poteter
  • 1 eple
  • 1 plante med gressløk
  • 1 purreløk
  • 1 chilli
  • Salt og pepper
  • Majones (se oppskrift her)

Skrell og kutt potetene i biter. Hvis du kjøper økologiske, så kan du gjerne ha skallet på. Kok potetene i vann og litt salt til de er møre. Hell av vannet og la de avkjøles. Lag majonesen. Skrell og kutt opp eplet i små biter og ha i majonesen. Tilsett også hakket purreløk og klipp opp gressløken i også. Hakk opp chilli i små biter og tilsett med salt og pepper.

La gjerne potetsalaten stå i kjøleskapet noen timer så smaken får satt seg. Enjoy!

2013-06-12 19.36.29