Pizzakveld

2013-05-24 19.09.46Endelig helg! Har jobbet så mye i det siste, så deilig å ha en fredag kveld fri til å bare kose meg hjemme med et par gode venner. Inviterte på pizza og rødvin. Når jeg lager pizza så vet jeg egentlig aldri helt hva som skal være på den før den er ferdig.. Bare tar litt av hvert av det jeg finner på kjøkkenet. Men det ender heldigvis alltid bra :)

2013-05-24 18.26.28

Jeg brukte oppskrift på deig fra veganeren.com. Den var veldig enkel og ble supergod. Har ikke tenkt på å ha pizzakrydder og hvitløk rett i deigen før, nam! På selve pizzaen hadde jeg følgende:

  • En boks med økologiske hakkede tomater blandet med masse krydder (chilli, hvitløk, oregano, pepper, næringsgjør m.m)
  • Rød paprika, sjampinjong og mais
  • Pesto
  • Soyaost (Mozarella) fra Tofutti – kan kjøpes på blant annet Meny og Ica

Stekte den i ca. 20-25 minutter til osten var gyllen og fin.

2013-05-24 18.34.09

Hva liker dere å ha på pizza?

2013-05-24 19.07.30

 

Hummus wrap med grønnsaker

2013-03-07 14.50.42Hadde Lars på lunsj i dag før han skulle på jobb. Lagde hummus wrap med diverse grønnsaker og det ble veldig godt, og ikke minst sunt :) Man kan jo ha på det meste man vil: rester fra gårsdagens middag, pesto, bønnepålegg, linsepostei osv. Vi valgte å ha hjemmelagd hummus. Her er oppskriften jeg bruker:

  • En boks med kikerter
  • Litt lunket vann
  • Litt salt og pepper
  • Paprikapulver
  • Sitronsaft
  • Spisskummen
  • 1-2 fedd hvitløk
  • Litt olivenolje
  • Diverse andre krydder du vil ha i

2013-03-07 14.52.34Bland alt sammen i en food prosessor, eller med en stavmikser. Man kan evt. også ta med tahini, men det er jeg ikke så fan av så pleier å droppe det.

I wrappen hadde vi:

  • Bladspinat
  • Cherrytomater
  • Agurk
  • Soltørket tomat
  • Sukkererter
  • Bladspinat
  • Avocado
  • Krydder

Lagde også en stor juice med eple, gulrot, ingefær og grapefrukt :)

Juice faste

2013-01-13 21.19.48

I helgen har jeg hatt en liten juice faste. Jeg tenkte egentlig å ha den frem til og med tirsdag (altså fire dager) men jeg tror ikke jeg kommer til å gidde mer for denne gang. Jeg får heller kommer sterkere tilbake senere.

Jeg begynte på lørdag morgen med en stor detox juice til frokost. Eple, sitron, spinat, ingefær, agurk og squash. Jeg jukset litt og istedenfor å juice spinaten, så blendet jeg den sammen med juicen i en blender etterpå for å få mest mulig ut av den. Slang også opp i litt kokosfett. Måtte jo starte forsiktig.. :)

I 12-tiden dro jeg for å møte en venninne på en kopp kaffe, men det ble med et stort glass vann med sitron på for meg. Merket jeg begynte å bli litt sulten, men skulle videre på lunsj med Lars så gledet meg til det.

Vi dro på Fresko på Frogner. De har et par veganske og vegetariske alternativer, og masse god ferskpresset juice! Hit må jeg absolutt komme igjen. De var også veldig interesserte i å innføre enda flere veganske ting på menyen og ønsket gjerne tips.

2013-01-12 14.18.11

2013-01-12 14.19.11

De hadde også flere veganske cookies og til og med en vegansk brownie! Dere kan jo tenke dere hvor vanskelig det var for meg å holde meg til å bare drikke juice da, og spesielt når Lars bestilte en stor vegetarsandwich…… arghhh….

2013-01-13 21.20.54

Men, jeg holdt meg til det og bestilte en stor grønn juice med spirulina og masse annet sunt stæsj i. Lars bestilte en Fem om Dagen juice med jordbær, ananas, eple m.m. Den var også veldig god.

2013-01-12 14.16.38

På kvelden da jeg kom hjem lagde jeg meg en stor juice med blant annet bladpersille. Dette ble fantastisk! Anbefales. Sov ganske godt og våknet opp i dag morges veldig opplagt og fin.

I dag rakk jeg ikke å lage juice til frokost før jobb, så kjøpte en på veien. I lunsjen dro jeg hjem (bor fem minutter unna jobben) og laget meg en stor juice med ananas, eple, sitron, gulrøtter og mer. Den ble supergod. Etter jobb ble det en juice med grapefrukt, veldig digg. Og nå i kveld kom Lars en tur innom og jeg lagde en oppskrift fra min nye favorittbok «Juicy». Den heter «The big apple». Anbefaler virkelig alle som liker å juice om å kjøpe denne boken, den har veldig mange gode tips og oppskrifter.

2013-01-13 21.43.04

4 stjerners middag som var på fredag ble kuttet tidlig, da Tommy ble akutt syk. Så vi bestemte oss for å utsette resten til en dag senere i uken. Legger ut innlegg da. Det første vi fikk var iallefall veldig bra :)

Ha en fin uke!