Allergivennlige veganpølser kommer på Narvesen!

Hurra! De nye pølsene til Narvesen kommer til å bli helt allergivennlige. Helt uten soya, gluten, laktose/melk, egg og hvete. Og selvfølgelig helt uten kjøtt.

Jeg var nylig på fabrikkbesøk hos Leiv Vidar som skal produsere nye veganske pølser for Narvesen. Disse kommer i utvalgte Narvesenkiosker over hele landet om ikke så lenge og jeg gleder meg masse. Tenk å stikke innom en kiosk på vei hjem fra byen og ta seg en pølse? Det er jo bare kjempekult. Og at pølsene produseres i Hønefoss er enda bedre.

Jeg, Jane fra Veganmisjonen og Hilde fra Vegetarløperen ble invitert til Hønefoss for å smake på de nye pølsene, og de var helt nydelige. Perfekt konsistens, god smak og saftige og fine. Gleder meg skikkelig til de kommer i salg.

Maskinen som lager pølsene kan lage 20.000 pølser i timen, så her er det bare å kjøpe i vei. Hadde vært gøy om veganpølsa ble en permanent bestselger og mer populær enn pølsene med kjøtt. *Krysser fingrene*.

Litt fakta om pølsene:

  • Pølsene vil komme i salg i minst 20 butikker til å begynne med.
  • Narvesen endrer oppvarmingen i butikk, slik at det blir nå rullegrill. Stekeplatene separeres med skillevegg for å skilles fra kjøttpølsene.
  • Dette blir den første norskproduserte veganpølsen noensinne.
  • Pølsene inneholder proteiner fra solsikke og erter, stivelse fra tapioka og potet, olje fra raps, laktat fra løk og modifisert stivelse for å sikre riktig konsistens.

Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Narvesen / Reitan Convenience.

 

Oppskrift på chiagrøt med mango

16780551_10154910065742707_1443622391_n

Dette er en nydelig, enkel og sunn oppskrift på chiagrøt som kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Chiafrø er fra Mellom-Amerika og inneholder blant annet proteiner, fiber og omega 3. Les mer om chia her. Du kan kjøpe chiafrø på helsekost eller på nett, for eks. iHerb.com. Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp.

16788096_10154910065797707_1352896917_nChiagrøten:

  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl plantemelk (jeg pleier å bruke havremelk)
  • 1-2 ss lønnesirup eller annen søtning
  • En dæsj vanilje (kan sløyfes)

Mangopuré:

  • 2 store mangoer
  • Litt søtning (for eks. lønnesirup) – kan sløyfes om mangoen er søt

Tøm kokoksmelken i en bolle og visp litt for å få ut klumper. Tilsett så chiafrø og plantemelk og visp godt sammen. Settes i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten.

Kutt opp mango og blend godt i en foodprocessor eller blender sammen med eventuelt litt søtning. Er ikke sikkert at du trenger det om mangoen er søt.

Jeg liker å servere dette i glass med mango nederst, så chiagrøt og så mango på toppen. Topp gjerne med litt raspet kokos og ferske bringebær eller ristede mandler som er hakket grovt. Supergodt og sunt!

 

Sqashpasta med avocado, basilikum og spinatpesto

13410447_10154153739092707_1283589212_o-001

De fleste som kjenner meg vet at jeg elsker junkfood. Pizza, pasta, burger, fries osv. Det er ikke noe galt i å spise dette i min bok, man skal jo få lov til å kose seg litt her og der. Bare det ikke blir hver dag selvfølgelig. Men, jeg tenker jeg kan unne meg det så lenge jeg er flink i hverdagen. Jeg er derimot også veldig glad i sunn mat. En av de tingene jeg elsker å lage er squashpasta. Det er superenkelt og jeg vil gjerne dele med dere denne nye oppskriften som jeg lagde i går. Den er helt nydelig!

For å lage dette trenger du en spiralizer. Det er en dingseboms som kan gjøre grønnsaker om til pasta. Helt fantastisk! De er ikke dyre, og jeg anbefaler å investere i en slik en.

Du trenger (til 4 porsjoner):

  • 3 squash13467865_10154153739027707_242850416_o-001
  • 1 plante fersk basilikum
  • 100 gram spinat (kan godt halveres om du vil ha sterkere basilikumsmak)
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper
  • 500 gram cherrytomater (ta gjerne halvparten røde og halvparten gule for enda flere farger i maten)
  • 7 ferske fedd hvitløk (prøv deg litt frem på smak, begynn gjerne med 4-5 og tilsett mer om du vil – jeg elsker hvitløk!)
  • 13453035_10154153738942707_1428437277_o-0014 spisemodne avocadoer
  • 1/2 sitron
  • 1 pose pinjekjerner (jeg brukte 40 gram)

Av kjøkkenutstyr trenger du:

  • En stor bolle
  • En spiralizer (kan kjøpes på nett og i flere butikker)
  • En foodprocessor
  • Kniv og skjærefjøl
  1. Begynn med å vaske squashen og skjær i to like store biter.13405331_10154153738902707_1332523057_o-001
  2. Bruk så spiralizeren til å lage pasta av alle tre squashene i en stor bolle.
  3. Skjær avocadoen i to, ta ut steinen og ta avocadokjøttet i en foodprocessor sammen med saften av en halv sitron, hele hvitløksfedd uten skall, 3 cherrytomater, 100 gram spinat og en hel plante basilikum. Kjør i foodprocessoren til det blander seg godt sammen og tilsett litt og litt olivenolje til du får den konsistensen du liker. Smak til med salt og pepper. Tilsett mer sitron eller hvitløk om du ønsker det. Det er opp til deg hva du foretrekker av smaker.
  4. Bland så dressingen godt sammen med pastaen.
  5. Skjær cherrytomatene i halv og ha i, sammen med pinjekjernene. De kan du gjerne riste i en tørr panne litt først på lav varme om du ønsker det. Da gir det ekstra god smak. Bare pass på så du ikke brenner dem.

Dette er en sunn, enkel og utrolig tilfredsstillende rett som kan nytes av alle. Den er i tillegg glutenfri og inneholder masse gode næringsstoffer. Bon appetitt!

13467441_10154153738852707_1417916045_o-001