Vegansk Baileys kommer til Norge!

Hurra! Endelig er datoen satt for når den nye veganske Baileysen Almande kommer i butikkene i Norge.

Fredag 4. mai er den i salg, og jeg personlig gleder meg iallefall utrolig mye. Jeg har smakt den allerede, og den er helt nydelig. Kremete, digg og ikke minst helt uten kumelk. Den er også glutenfri. Les mer her.

Håper denne blir superpopulær og at den blir fast å finne på Vinmonopolet. Gleder meg til å servere denne på blant annet 17. mai. Naaam!

Jeg skal til Israel!

Foto: Mor Segal

Endelig er det helt klart og billettene er nå booket. Jeg skal til Israel om to uker og jeg gleder meg utrolig masse!

Jeg har alltid ønsket å dra til Israel. Oppleve kulturen, menneskene og ikke minst spise sykt god hummus. Jeg har allerede funnet flere veganske restauranter og cafeer som jeg skal besøke og jeg skal møte vegankjendis Ori Shavit der nede som skal vise meg rundt. Det kommer til å bli såå kult! Jeg kommer selvfølgelig til å blogge om alt jeg gjør, dele masse på Snapchat @veganmannen og dele bilder og tips på mine sosiale medier om gode steder å spise.

Tel-Aviv har over 400 vegetariske og veganske spisesteder og det er mer enn 200.000 veganere som bor der. Så dette kommer til å bli en kulinarisk opplevelse jeg gleder meg utrolig masse til. Les mer her.

Se Ted-talk med Ori her:

Ori kommer til Norge 16-17. juni for å holde foredrag på Green Food Fest på Jessheim, og jeg håper mange kommer hit for å støtte opp. Jeg holder også kurs og inngang er gratis. Gleder meg! :)

Jeg må ærlig innrømme at jeg har vært litt skeptisk til å dra til Israel på grunn av konflikten med Palestina som har pågått i årevis og som er helt grusom. Men jeg har jo reist over hele verden for å oppleve kultur, mat og mennesker i andre land som også har mye utfordringer. Men jeg er veldig spent på hva Israelere tenker om konflikten og jeg kommer til å prøve å spørre litt rundt for å finne ut mer. Er iallefall veldig spent!

God påske!

Hallo fine folk! Jeg ville bare stikke innom for å ønske dere en superfin påske. Jeg har jobbet hele uka, men har fri fra i morgen så gleder meg til det.

Work, work, work

Den siste tiden har jeg jobbet med å komme meg etter fjorårets møte med den berømte veggen. Jeg har rett og slett prøvd å gjøre minst mulig og stresse minimalt. Livet den siste tiden har bestått av min dagsjobb i Norwegian og slappe av hjemme med serier og god mat. Nå som våren begynner å vise seg og snøen smelter så merker jeg at jeg vil ut og gjøre litt mer igjen og det føles utrolig deilig.

Jeg har også noen spennende prosjekter som jeg jobber med og gleder meg til å fortelle dere mer om. Jeg skal også ut på en spennende reise i april som jeg skal skrive mer om på bloggen til uken, så følg med. Håper dere alle nyter påskedagene og selvfølgelig spiser mest mulig vegansk for å spare dyrene og miljøet. Det er så mye digg man kan lage. Anbefaler å sjekke innom www.veganmisjonen.com og www.vegetarbloggen.no for oppskrifter og lag gjerne min scrambled tofu og pai, helt uten egg men med masse digge smaker.

God påske! <3

Vinn t-skjorter med veganmotiv

Vil du vinne t-skjorte fra Tee’s For Change? Da har du mulighet nå!

Alt du trenger å gjøre er å gå inn på min Instagram-profil @vegdude, tagge en venn og bruke #saveanimals #cantbelieve #vegan eller #nocow for å vise hvilken t-skjorte du vil ha. Du kan tagge så mange du vil og bruke # flere ganger. Lykke til!

Husk å følg meg og @teesforchange også <3

PS: Vil du kjøpe en t-skjorte til deg selv eller i gave til en god venn så kan du bruke rabattkode «Veganmannen15»  på nettsiden deres for 15% rabatt, gjelder til 1. april.

Denne konkurransen er i et sponset samarbeid med Tee’s For Change.

Gratulerer med kvinnedagen!

Bare en superkjapt innlegg fra meg på ferie i USA for å gratulerere dere alle med kvinnedagen i dag! Hurra hurra hurra!

Det har skjedd mye i kvinnekampen, men det er en lang vei igjen. Tusen takk til alle som kjemper på for likestilling og rettferd hver eneste dag. Dere er fantastiske!

Jeg ser det er mange som har gått i tog i dag og det er kjempebra. Jeg har ikke funnet noe event her i Orlando, Florida men vi skal en tur til Winter Park så jeg skal holde øyne og ører åpne om det skjer noe, så joiner vi. Ønsker dere alle en nydelig dag <3

Wegan – et vegansk magasin

Wegan er Norges første veganske livsstilsmagasin. Det kommer ut fire ganger i året og har et nytt tema for hver gang.

Første nummeret hadde fokus på klima og miljø og det neste på tradisjon og kultur. Jeg fikk tilsendt de første utgavene i posten og har vært veldig imponert så langt. Det er intervjuer, oppskrifter, tips og råd, nyheter og masse mer. Gleder meg til neste nummer!

Vil du få bladet hjem i posten, så trykk her.

Verdens beste veganske mac & cheese med facon

Altså, dette må være noe av det beste jeg har spist på lenge. Superenkel og megadigg oppskrift som lages i en fei og noe som både barn og voksne vil elske.

Jeg har bodd flere år i USA, og der borte elsker de mac and cheese. Jeg tenkte å lage min egen versjon for å dele med dere. Av ingredienser så får du tak i alt på de fleste butikker bortsett fra firm tofu, liquid smoke og næringsgjær. Tofu kan man kjøpe på noen vanlige butikker, på nett og på grønnsaksbutikker. Næringsgjær kan kjøpes på nett eller på helsekost og gir en ostete og digg smak. Det er et must i denne retten. Liquid smoke kan kjøpes på noen butikker (store Meny butikker blant annet) og på grønnsaksbutikker eller på nett. Det gir en utrolig god røyksmak på tofuen.

Begynn med å koke opp 500 gram makaroni i en stor kjele. Ha i raust med vann og litt salt.

Så lager du facon. Dette er vegansk versjon av bacon og smaker helt nydelig. Du trenger:

  • 500 gram firm tofu
  • 4 ss næringsgjær
  • 6 ss soyasaus (gjerne med soppsmak om du finner det, kan kjøpes på grønnsaksbutikker, men vanlig går bra)
  • 3 ss liquid smoke
  • En god dæsj med pepper

Skjær tofuen i små terninger og stek i nøytral olje til bitene blir gylne og sprø. Det er viktig at stekepannen har teflon eller et annet nonstick belegg så de ikke brenner seg fast. Bland marinaden i en liten skål og hell så over bitene og slå av platen. Pass på at alle bitene blir dekket med marinade. Settes så til siden.

Så lager du ostesausen:

  • 1 dl næringsgjær
  • 5 ss maizenna
  • 6 dl vann
  • 1,5 dl nøytral olje
  • 1 ss buljong
  • 1 ss eddik
  • 2 ts salt
  • 3 ts hvitløkspulver
  • 3 ts løkpulver
  • 2 ts paprikapulver
  • ½ ts gurkemeie (for fargens skyld, kan sløyfes)
  • 1-2 ts røkt paprikapulver (kan sløyfes, men gir en god spice)

Bland alt sammen i en kjele og la koke opp til du får ønsket konsistens. Ostesausen skal være ganske tykk. Smak deg til med krydder.

Når pastaen er ferdig kokt, hell i et stort glass med kaldt vann og så skyll pastaen i et dørslag. Bland så pastaen sammen med ostesausen og faconbitene. Hvis du vil kan du steke det i en ildfast form på 200 grader i 15 minutter. Men det er kjempegodt bare sånn det er. Bon appetit!