Bergen Veganfestival

I morgen er det endelig klart for Bergen Veganfestival og jeg gleder meg utrolig mye! Det er masse gratis inngang, kule utstillere, spennende foredrag og kurs så her er det bare å komme og nyte dagen.

Nå er jeg i Oslo på jobb og skal snart avgårde til Bergen. I morgen 13.45 blir det gratis julematkurs med meg på Det Akademiske Kvarter i Olav Kyrres gate 49. Jeg har tatt en kjapp prat med arrangørene.

Fortell litt om festivalen?

– Bergen Veganfestival 2018 skjer på Det Akademiske Kvarter i sentrum lørdag den 3. November og det er helt gratis! Vi har leid nesten hele lokalet, og delt opp aktivitetene over flere rom. Hovedarrangørene er Nora Steinkopf og Isak Bradley-Pedersen i samarbeid med Martin Skadal og hans frivillige organisasjon World Saving Hustle.

Hvorfor ønsket dere å arrangere en vegansk festival i Bergen?

– Vi syntes det var på høy tid at Bergen fikk sitt eget arrangement for veganmat, og ideene begynte så smått å ta form for rundt et år siden. Da var vi en større gjeng som samarbeidet med andre som har arrangert liknende ting i andre norske byer. Etter hvert fant vi ut at det var lettere å få ting gjort om vi var litt færre, så Isak, Martin og jeg tok hovedansvaret. Nå er det vi tre som er arrangører, men vi har hatt veldig mye hjelp fra både grafiske designere og masse flinke frivillige gjennom prosessen.
Vårt håp for festivalen er at bergensere inspireres til å bli mer åpne for en fremtid som gagner alle, inkludert dyrene og kloden vår.

Fortell litt om programmet?

– Programmet starter med at utstillingen åpner klokken 10. Den blir spredd utover flere rom og fylt med masse forskjellige stands man både kan kjøpe mat og alkoholfri drikke fra, prøvesmake, lære noe nytt eller møte andre med interesse for en vegansk livsstil. Så blir det kokkekurs med Mari Hult, foredrag om plantebaserte kosthold med Lars T. Fadnes, julekokkekurs med Veganmannen og foredrag med vår egen Martin Skadal og Seb Alex. Innimellom har dere mulighet til å bli med på gratis yoga, og på kveldstid blir det speeddating og en Cube of Truth på Torgalmenningen kl 18:00.

Noe dere gleder dere ekstra mye til?

– Vi gleder oss veldig til å se ting ta form på ekte. Nå er dette noe vi har arbeidet så mye med så lenge at det blir herlig å endelig kunne se resultatet!

Se facebook-event her.

Håper vi sees! :)

Veganer på telttur

Er det en ting jeg har endret totalt mening på det siste året så er det telting. Jeg har gått fra å styre mest mulig unna det til å ville gjøre det hver eneste ledige dag jeg har. Og det er jeg utrolig glad for.

Å komme seg ut i skogen og oppleve total stillhet (bortsett fra fuglekvitter, insekter som surrer rundt og vann som renner) er bare helt magisk. Spesielt når man lever i en ganske hektisk verden med mye som skjer, lange dager på jobb og mye forpliktelser.

Jeg var nylig på telttur med min bestekompis Håkon i Oslo, og vi fant verdens mest nydelige plass etter å ha tatt et par busser en time og så gått i en og en halv time. Vi satte opp camp og hengte min kjære hengekøye mellom to trær ved vannet. Helt fantastisk å ligge der og bare ta det helt med ro. Hengekøya kjøpte jeg i Thailand i 2006 da jeg bodde der, og har ikke fått brukt den før nå. Men den skal brukes mer i år, helt sikkert.

Trykk på bildet for å se det i større versjon

Når det gjelder mat så tok jeg med noen ferdigretter som jeg kjøpte i Berlin, men som jeg har hørt rykter om at de også selger på Sunkost Gunerius i Oslo. Kanskje også på nett? De er ganske gode, og trenger bare kokende vann. Veldig enkelt og greit. Det er en med couscous og grønnsaker og en med chana masala. Ellers tok vi med veggisburgere som vi stekte og hadde på brød med smør og salat. Jeg hadde også med tartex (vegansk postei på tube, selges på de fleste matvarebutikker og helsekoster) og selvfølgelig peanøttsmør. Det enkle er ofte det beste.

Gleder meg utrolig mye til neste tur og skal prøve å skrive litt mer detaljert om hva man kan ta med seg å spise, og også hva man kan spise i naturen. Visste du at brennesle er supergodt å steke i litt vegansk smør og kanskje en dæsj med salt? Skikkelig snadder :)

Liker dere å dra på telttur og hva pleier dere å ha med av mat?

Mye som skjer for tiden

God fredag alle sammen! Håper dere har hatt en fin uke og at dere får slappet av litt i helgen eller gjort noe hyggelig. Jeg har hatt det ganske hektisk i det siste og tenkte å gi dere en liten oppsummering.

Som jeg har nevnt et par ganger før så møtte jeg jo veggen i mars i fjor, og bestemte meg for å ta et helt års pause med alt med Veganmannen og alt utenom min vanlige jobb som kunne oppleves som stressende. Jeg kuttet ned på sosiale ting med venner, jeg stoppet å trene, jeg la ned kursfirmaet mitt med Veganmisjonen, Veganreiser, Vegansk Julefestival og alt annet jeg drev med. Dette var tøft, men nødvendig. Nå har det gått et år og mye har skjedd. Jeg har jobbet mye med meg selv, og det har vært tøft men bra. Nå føler jeg meg mye bedre og er klar til å komme tilbake til alt jeg brenner for igjen og det føles kjempedeilig. Samtidig er jeg jo redd for at jeg skal gjøre for mye igjen og oppleve det samme en gang til. Men jeg tenker så lenge jeg er klar over det og følger litt med så håper jeg å ha det litt i sjakk. Jeg er på utkikk etter ny jobb for tiden, veldig gjerne en mandag-fredag jobb dagtid og gjerne 60% om mulig. Det hadde vært en drøm. Så kan jeg jobbe med firmaet mitt ved siden av og prøve å komme frem til målet mitt om å jobbe 100% med veganisme. Håper jeg får det til i løpet av 2018!

Den siste tiden etter at jeg plukket opp ting igjen, så har jeg takket ja til å holde kokkekurs på Oslo Vegetarfestival og Green Food Fest, jeg skal til Israel og blogge om vegansk mat, har hatt flere samarbeid på bloggen, begynt å blogge mer, prøver å være aktiv på sosiale medier når jeg kan og begynner å være mer sosial med venner. Det føles veldig bra.

Foto: Oslo Vegetarfestival

For et par dager siden var jeg på en «secret dinner» i regi av Oslo Vegetarfestival. De hadde invitert bloggere og andre influencers til en tre-retters vegansk middag laget av kokkene Camilla Glanfield og Rafael Radhüber. Det var en utrolig fin kveld med helt amazing mat. Håper vi får en restaurant i Oslo i fremtiden som kan servere gourmet veganmat. Det hadde vært fantastisk!

I går hadde jeg møte med den Israelske Ambassade. De hjelper meg med alt i forhold til turen og har booket møter med viktige folk der borte som jobber med dyrs rettigheter og veganisme. Er utrolig takknemlig for alt de gjør. Begge de to jeg er i kontakt med som jobber der er vegetarianere og brenner veldig for saken, og kjenner mange der borte så det er kult. Gleder meg til å dele masse med dere fra turen. Jeg drar ned 19. april. Legg meg gjerne til på snapchat @veganmannen for oppdateringer, følg med på Instagram @vegdude og på facebook.com/veganmannen.

Etter møtet mitt med dem så møtte jeg aktivist Martin Skadal og Mari Hult fra Vegetarbloggen. Vi hadde en livestream i parken og det var utrolig koselig. Det er så viktig å ha det gøy og være sammen med andre som bryr seg om samme sak som deg. Vår hovedfokus alle tre er alltid dyrene, og det er vår motivasjon for å drive på med det vi gjør. Se livestreamen her.

Ellers har jeg planteprosjektet mitt i full gang, og jeg kommer til å blogge mer om det etterhvert. Det blir også noen konkurranser hvor du kan vinne noen bøker som handler om balkongdyrking, så følg med.

Ønsker dere alle en nydelig helg, og takk for at dere er innom og leser dette <3

Jeg skal til Israel!

Foto: Mor Segal

Endelig er det helt klart og billettene er nå booket. Jeg skal til Israel om to uker og jeg gleder meg utrolig masse!

Jeg har alltid ønsket å dra til Israel. Oppleve kulturen, menneskene og ikke minst spise sykt god hummus. Jeg har allerede funnet flere veganske restauranter og cafeer som jeg skal besøke og jeg skal møte vegankjendis Ori Shavit der nede som skal vise meg rundt. Det kommer til å bli såå kult! Jeg kommer selvfølgelig til å blogge om alt jeg gjør, dele masse på Snapchat @veganmannen og dele bilder og tips på mine sosiale medier om gode steder å spise.

Tel-Aviv har over 400 vegetariske og veganske spisesteder og det er mer enn 200.000 veganere som bor der. Så dette kommer til å bli en kulinarisk opplevelse jeg gleder meg utrolig masse til. Les mer her.

Se Ted-talk med Ori her:

Ori kommer til Norge 16-17. juni for å holde foredrag på Green Food Fest på Jessheim, og jeg håper mange kommer hit for å støtte opp. Jeg holder også kurs og inngang er gratis. Gleder meg! :)

Jeg må ærlig innrømme at jeg har vært litt skeptisk til å dra til Israel på grunn av konflikten med Palestina som har pågått i årevis og som er helt grusom. Men jeg har jo reist over hele verden for å oppleve kultur, mat og mennesker i andre land som også har mye utfordringer. Men jeg er veldig spent på hva Israelere tenker om konflikten og jeg kommer til å prøve å spørre litt rundt for å finne ut mer. Er iallefall veldig spent!

Gratulerer med kvinnedagen!

Bare en superkjapt innlegg fra meg på ferie i USA for å gratulerere dere alle med kvinnedagen i dag! Hurra hurra hurra!

Det har skjedd mye i kvinnekampen, men det er en lang vei igjen. Tusen takk til alle som kjemper på for likestilling og rettferd hver eneste dag. Dere er fantastiske!

Jeg ser det er mange som har gått i tog i dag og det er kjempebra. Jeg har ikke funnet noe event her i Orlando, Florida men vi skal en tur til Winter Park så jeg skal holde øyne og ører åpne om det skjer noe, så joiner vi. Ønsker dere alle en nydelig dag <3

BEET & Co – ny vegansk restaurant i Tønsberg!

BEET & Co er et helt nytt grønt spisested som snart åpner i Tønsberg. 16-18. februar er det åpningshelg og alle som vil komme er hjertelig velkommen.

Jeg er jo fra Vestfold, så dette er jo ekstra stas for meg. Spesielt siden familien min bor i Tønsberg. Gleder meg til å kunne ha et sted å dra til etter at cafeen «Veganized» ble lagt ned i fjor dessverre.

Se event for åpningshelgen på facebook her, og følg de her. Adressen er Grev Wedels Gate 4b, Tønsberg.

Jeg har snakket med eierne og de sier at det blir 100% plantebasert fastfood med økologiske og lokale råvarer så langt det er mulig. De tar også hensyn til forskjellige allergier.

– Konseptet er inspirert av reiser vi har hatt rundt omkring i verden og vi ønsker å ta med gode smaker fra forskjellige land hit til Tønsberg. Her kan folk komme som de er og vi er klare til å servere digg mat uavhengig om du er veganer, vegetarianer, fleksitarianer eller kjøttis. Vi ønsker å vise til at man fint kan ha et kosthold uten animalske produkter, uten å gå glipp av noe, hverken næringsmessig eller på smak. Bedre for dyrene, bedre for helsen og bedre for miljøet. Vi håper folk tar turen innom for en god matbit, sier daglig leder Stian Sørhagen.

All emballasje de bruker er i tillegg resirkulerbar og nedbrytbar. De bruker i tillegg ikke plast for å kunne skåne miljøet. Altså dette er jo bare superbra!

– Vi fokuserer mye på økologisk og lokal mat så langt det rekker, som kommer raskt på bestilling og ikke koster skjorta. Både varme «hearty» retter og kalde, friske retter.
Alt fra sunne versjoner til mer fast-food versjoner for den kresne og den typiske «kjøttetende absolutt ikke veganeren». Det meste på menyen er hjemmelaget og dagens rett kommer til å poppe opp i ny og ne. Det blir så klart kaker, både raw og bakt pluss masse annet digg, sier kjøkkensjef Caroline R. Aasen.

Jeg håper dette blir superpoppis og at mange støtter opp om dette :)

De jobber nå på for å gjøre alt klart til åpningshelgen

 

Alle hjerters dag på Funky Fresh Foods

Onsdag 14. februar kan du feire Alle Hjerters Dag med digg, vegansk middag og dessert hos Funky Fresh Foods i Oslo. 

Denne dagen vil det være en egen 3-retters meny som vil serveres mellom 17.30 og 21.00. Prisen er 299 kr.

Menyen er som følger:

  • Varmende vintersuppe med soppfyld dumpling, tempeh, crispy grønnsaker og smakfull miso buljong
  • Matig rødbete og bokhvete muffin med potetskum, pastinakkpuré, woket grønnkål, stekt løk, spirer og poppet bokhvete
  • Desserten er foreløpig hemmelig

Vil du være med på dette så kan det være lurt å forhåndsbestille bord på hjemmesiden deres. Du trenger forresten ikke å ta med en kjæreste, men en god venn eller et familiemedlem er også koselig å ha med seg på en god middag og en koselig kveld :)

Dette innlegget er skrevet i et sponset samarbeid med Funky Fresh Foods