Mitt beste tips for alkoholfri drikke til jul

Er du på utkikk etter høykvalitets og økologisk alkoholfri drikke til jul og ellers gjennom året? Da skal du få et skikkelig godt tips av meg. Leske.no har samlet de aller beste merkene på ett sted. Her er det noe for alle, og du kan enkelt bestille på nett og få levert på døren.

Jeg kom nylig i kontakt med brødrene Christian og Alexander som står bak konseptet og de fortalte meg at de sluttet å drikke alkohol for en stund tilbake, men at de ville fortsette å ha gode alternativer til drikke når de skulle i festlige lag eller kose seg hjemme med en god middag. Derfor laget de leske.no som et alternativ til de som ikke drikker alkohol eller for de som ønsker å kose seg med alkoholfri drikke med høy kvalitet og god smak.

Alkoholfri drikke skal være spennende og de sier selv at de ønsker å bidra til at flere åpner øynene for alle alternativene som finnes der ute. De tar så inn de beste merkene til sitt lager i Ski for å så overraske kundene sine med smaksesker levert rett hjem på døren.

Luscombe

Luscombe er en serie med drikke som tilbyr mange forskjellige smaker, inkludert min favoritt Passionate Ginger Beer. Luscombe produseres i Devon i Sørvest-England i en region som er godt kjent for sitt relativt varme klima som gjør det perfekt for fruktdyrking (lite frost, høye middeltemperaturer og forholdsvis lite regn til England å være). Serien er 100% økologisk. Det som er ekstra kult er at det har vært produsert frukt på denne gården i over 1000 år! Det de ikke produserer selv importerer de fra hele verden, ingefær fra Peru, vanilje fra Madagaskar og Agave fra Mexico som gjør dette til en skikkelig verdensblanding!

I serien finnes det massevis av alternativer, «traditional», «bubblies» og «fruit crushes». Produktene smaker helt fantastisk, og kombinert med et stilrent design får de et veldig premium preg over seg.

Årets julegave

En pakke fra Leske er en kjempefin julegave til noen du er glad i, spesielt til de som har alt. Les mer om gaver de tilbyr her.

Vil du prøve noen av disse produktene så gå inn på www.leske.no og bestill. De har masse godt å velge mellom. Følg de gjerne også på Facebook og Instagram.

Kjøleskapet mitt :)

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med leske.no

Veganmannens juleballer

IMG_4312

Hurra, det er desember og alt kan lages med pepperkakesmak :) Her kommer en enkel og god oppskrift på julekuler.

Du trenger:

  • 3 dl nøtter (jeg tok valnøtter og mandler, men ta det du har)
  • 12 myke dadler (uten stein)
  • 4 ts kanel
  • 2 ts malt ingefær
  • 2 ts malt nellik
  • 2 ts kardemomme

Bland alt i foodprocessor og rull kuler. Avkjøles i kjøleskap. De er såå gode og det blir ca 15 kuler. Kjempefin julegave å gi også.

Allergivennlige veganpølser kommer på Narvesen!

Hurra! De nye pølsene til Narvesen kommer til å bli helt allergivennlige. Helt uten soya, gluten, laktose/melk, egg og hvete. Og selvfølgelig helt uten kjøtt.

Jeg var nylig på fabrikkbesøk hos Leiv Vidar som skal produsere nye veganske pølser for Narvesen. Disse kommer i utvalgte Narvesenkiosker over hele landet om ikke så lenge og jeg gleder meg masse. Tenk å stikke innom en kiosk på vei hjem fra byen og ta seg en pølse? Det er jo bare kjempekult. Og at pølsene produseres i Hønefoss er enda bedre.

Jeg, Jane fra Veganmisjonen og Hilde fra Vegetarløperen ble invitert til Hønefoss for å smake på de nye pølsene, og de var helt nydelige. Perfekt konsistens, god smak og saftige og fine. Gleder meg skikkelig til de kommer i salg.

Maskinen som lager pølsene kan lage 20.000 pølser i timen, så her er det bare å kjøpe i vei. Hadde vært gøy om veganpølsa ble en permanent bestselger og mer populær enn pølsene med kjøtt. *Krysser fingrene*.

Litt fakta om pølsene:

  • Pølsene vil komme i salg i minst 20 butikker til å begynne med.
  • Narvesen endrer oppvarmingen i butikk, slik at det blir nå rullegrill. Stekeplatene separeres med skillevegg for å skilles fra kjøttpølsene.
  • Dette blir den første norskproduserte veganpølsen noensinne.
  • Pølsene inneholder proteiner fra solsikke og erter, stivelse fra tapioka og potet, olje fra raps, laktat fra løk og modifisert stivelse for å sikre riktig konsistens.

Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Narvesen / Reitan Convenience.

 

Enkel og melkefri blomkålsuppe

18090793_10155130073847707_1591670587_o

Blomkålsuppe er noe jeg lager ofte. Spesielt hvis jeg ikke har så god tid og har lyst på noe godt, mildt og varmende.

Nå som det fortsatt er ganske kaldt ute passer denne perfekt til lunsj eller middag. Den er i tillegg kjempeenkel å lage, glutenfri og barnevennlig.

18120175_10155130073722707_2037340146_oDu trenger:

  • En stor blomkål
  • 1 gul løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ss god buljong (jeg foretrekker denne fra iherb.com*)
  • En boks med soya eller havrefløte (2,5 dl)
  • 2,5 dl plantemelk (soya, havre osv)
  • 4 dl vann
  • 1 liten ts muskat
  • Smak til med pepper
  • Pynt med persille (kan sløyfes)

*Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp på iherb.com

Fremgangsmåte:

Hakk opp løk og hvitløk. Stek i en kjele i litt olje. Kutt eller bryt opp blomkålen i mindre biter og putt i kjelen sammen med vann, plantemelk og plantefløte. Får du ikke tak i plantefløte kan du doble mengden av plantemelk. Kok på lav varme under lokk i 15 minutter. Tilsett muskat og pepper og bruk stavmikser til ønsket konsistens. Vips så er den ferdig!

 

Oppskrift på chiagrøt med mango

16780551_10154910065742707_1443622391_n

Dette er en nydelig, enkel og sunn oppskrift på chiagrøt som kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Chiafrø er fra Mellom-Amerika og inneholder blant annet proteiner, fiber og omega 3. Les mer om chia her. Du kan kjøpe chiafrø på helsekost eller på nett, for eks. iHerb.com. Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp.

16788096_10154910065797707_1352896917_nChiagrøten:

  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl plantemelk (jeg pleier å bruke havremelk)
  • 1-2 ss lønnesirup eller annen søtning
  • En dæsj vanilje (kan sløyfes)

Mangopuré:

  • 2 store mangoer
  • Litt søtning (for eks. lønnesirup) – kan sløyfes om mangoen er søt

Tøm kokoksmelken i en bolle og visp litt for å få ut klumper. Tilsett så chiafrø og plantemelk og visp godt sammen. Settes i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten.

Kutt opp mango og blend godt i en foodprocessor eller blender sammen med eventuelt litt søtning. Er ikke sikkert at du trenger det om mangoen er søt.

Jeg liker å servere dette i glass med mango nederst, så chiagrøt og så mango på toppen. Topp gjerne med litt raspet kokos og ferske bringebær eller ristede mandler som er hakket grovt. Supergodt og sunt!

 

Sqashpasta med avocado, basilikum og spinatpesto

13410447_10154153739092707_1283589212_o-001

De fleste som kjenner meg vet at jeg elsker junkfood. Pizza, pasta, burger, fries osv. Det er ikke noe galt i å spise dette i min bok, man skal jo få lov til å kose seg litt her og der. Bare det ikke blir hver dag selvfølgelig. Men, jeg tenker jeg kan unne meg det så lenge jeg er flink i hverdagen. Jeg er derimot også veldig glad i sunn mat. En av de tingene jeg elsker å lage er squashpasta. Det er superenkelt og jeg vil gjerne dele med dere denne nye oppskriften som jeg lagde i går. Den er helt nydelig!

For å lage dette trenger du en spiralizer. Det er en dingseboms som kan gjøre grønnsaker om til pasta. Helt fantastisk! De er ikke dyre, og jeg anbefaler å investere i en slik en.

Du trenger (til 4 porsjoner):

  • 3 squash13467865_10154153739027707_242850416_o-001
  • 1 plante fersk basilikum
  • 100 gram spinat (kan godt halveres om du vil ha sterkere basilikumsmak)
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper
  • 500 gram cherrytomater (ta gjerne halvparten røde og halvparten gule for enda flere farger i maten)
  • 7 ferske fedd hvitløk (prøv deg litt frem på smak, begynn gjerne med 4-5 og tilsett mer om du vil – jeg elsker hvitløk!)
  • 13453035_10154153738942707_1428437277_o-0014 spisemodne avocadoer
  • 1/2 sitron
  • 1 pose pinjekjerner (jeg brukte 40 gram)

Av kjøkkenutstyr trenger du:

  • En stor bolle
  • En spiralizer (kan kjøpes på nett og i flere butikker)
  • En foodprocessor
  • Kniv og skjærefjøl
  1. Begynn med å vaske squashen og skjær i to like store biter.13405331_10154153738902707_1332523057_o-001
  2. Bruk så spiralizeren til å lage pasta av alle tre squashene i en stor bolle.
  3. Skjær avocadoen i to, ta ut steinen og ta avocadokjøttet i en foodprocessor sammen med saften av en halv sitron, hele hvitløksfedd uten skall, 3 cherrytomater, 100 gram spinat og en hel plante basilikum. Kjør i foodprocessoren til det blander seg godt sammen og tilsett litt og litt olivenolje til du får den konsistensen du liker. Smak til med salt og pepper. Tilsett mer sitron eller hvitløk om du ønsker det. Det er opp til deg hva du foretrekker av smaker.
  4. Bland så dressingen godt sammen med pastaen.
  5. Skjær cherrytomatene i halv og ha i, sammen med pinjekjernene. De kan du gjerne riste i en tørr panne litt først på lav varme om du ønsker det. Da gir det ekstra god smak. Bare pass på så du ikke brenner dem.

Dette er en sunn, enkel og utrolig tilfredsstillende rett som kan nytes av alle. Den er i tillegg glutenfri og inneholder masse gode næringsstoffer. Bon appetitt!

13467441_10154153738852707_1417916045_o-001