Vegansk Baileys kommer til Norge!

Hurra! Endelig er datoen satt for når den nye veganske Baileysen Almande kommer i butikkene i Norge.

Fredag 4. mai er den i salg, og jeg personlig gleder meg iallefall utrolig mye. Jeg har smakt den allerede, og den er helt nydelig. Kremete, digg og ikke minst helt uten kumelk. Den er også glutenfri. Les mer her.

Håper denne blir superpopulær og at den blir fast å finne på Vinmonopolet. Gleder meg til å servere denne på blant annet 17. mai. Naaam!

Hva er hamp og hvorfor er det så bra?

Jeg ble nylig kontaktet av daglig leder for Hampmannen.no. Jeg har i flere år brukt hampfrø i smoothies, i brød og i andre oppskrifter pluss hampundertøy i ny og ne, men det er vist mye mer enn det man kan bruke hamp til.

På nettsidene til Hampmannen kan man kjøpe alt fra proteinbarer til klær. Alt er naturlig og alle matproduktene fra Canah er veganske. Jeg har smakt på barene de har og de er helt nydelige. Superdigg å ha liggende hjemme om man har dårlig tid, eller skal på et møte og trenger noe raskt og næringsrikt. Min favoritt er kakao.

Det er en egen seksjon med ting til backpacking. Såpe, yogamatte, håndkle, sandaler og mer. Alt laget av hamp. Så er det selvfølgelig masse å spise. Hamp frø, mel, olje, proteinpulver og masse mer. Jeg var så heldig å få en pakke med varer i posten og jeg elsker virkelig disse produktene. Høy kvalitet og kul design.

Hva er hamp?

Hamp var en nytteplante som ble mye brukt før i tiden i Norge. Mest med tanke på fiberproduksjon. Hampens viktigste bruksområde var til klær og tauverk. Hamp kan dyrkes med liten eller ingen innsats av plantevernmidler, noe som er bra for miljøet. Hamp har i tillegg et effektivt rotsystem som gjør at behovet for kunstig vanning og bruk av handelsgjødsel er relativt moderat, noe som er motsatt av dagens bomullsproduksjon.

Hampfrø er nøttefrukten fra Cannabis saltiva. Men mathamp har ingen narkotisk effekt, fordi det inneholder ikke noe av de sterktvirkende alkaloidene. Hampfrø inneholder masse protein, omega 3 og 6, vitamin E og magnesium. Hele hampfrø inneholder faktisk så mye som 25% protein. Så dette er gode saker å strø over salater, frokostblandinger og smoothies. Hampfrø inneholder også alle de 20 aminosyrene, inkludert de som kroppen ikke produserer selv og som man må få gjennom mat.

Få 15% rabatt på Hampmannen.no

Jeg har fått lov til å gi alle leserne mine rabatt på Hampmannen.no ved å bruke kampanjekoden *Veganmannen*. Dette inkluderer til og med varer som allerede er på tilbud og på fast lav pris. Så her er det masse fint å kjøpe både til seg selv og i gaver til de man er glad i.

Hampmuffins med banan og blåbær

Jeg lager ofte frokostmuffins og bestemte meg for å lage en enkel versjon med hampmel og hampfrø. Synes de ble veldig gode. Her er oppskriften:

  • 2 godt modne bananer
  • 2-3 ss lønnesirup eller agavesirup
  • 1 ss kokosblomstsukker (kan erstattes med mer lønne/agavesirup eller vanlig sukker)
  • 3 ss knuste linfrø (kjøp enten ferdig knust eller knus hele frø i en kaffekvern)
  • 1 dl varmt/kokende vann
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 ss smeltet kokosolje (eller evt smør)
  • ½ ts salt
  • 4 ss hampfrø
  • 1 ts bakepulver
  • 2-3 ss havregryn
  • 2 dl hamp protein mel
  • 2,5 dl blåbær

Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen linfrø og vann i en liten skål. La det stå og godgjøre seg litt. Mos bananene med en gaffel i en bolle. Bland i de andre ingrediensene og tilsett hampmelet og havregrynet til slutt og så rør inn frosne eller ferske blåbær. Fordel i 12 muffinsformer og stek i ca 30 minutter. For å lage glutenfrie muffins, bruk glutenfrie havregryn. Her får du en frokost med mye proteiner.

Dette innlegget er skrevet i et sponset samarbeid med Hampmannen.no

Mitt beste tips for alkoholfri drikke til jul

Er du på utkikk etter høykvalitets og økologisk alkoholfri drikke til jul og ellers gjennom året? Da skal du få et skikkelig godt tips av meg. Leske.no har samlet de aller beste merkene på ett sted. Her er det noe for alle, og du kan enkelt bestille på nett og få levert på døren.

Jeg kom nylig i kontakt med brødrene Christian og Alexander som står bak konseptet og de fortalte meg at de sluttet å drikke alkohol for en stund tilbake, men at de ville fortsette å ha gode alternativer til drikke når de skulle i festlige lag eller kose seg hjemme med en god middag. Derfor laget de leske.no som et alternativ til de som ikke drikker alkohol eller for de som ønsker å kose seg med alkoholfri drikke med høy kvalitet og god smak.

Alkoholfri drikke skal være spennende og de sier selv at de ønsker å bidra til at flere åpner øynene for alle alternativene som finnes der ute. De tar så inn de beste merkene til sitt lager i Ski for å så overraske kundene sine med smaksesker levert rett hjem på døren.

Luscombe

Luscombe er en serie med drikke som tilbyr mange forskjellige smaker, inkludert min favoritt Passionate Ginger Beer. Luscombe produseres i Devon i Sørvest-England i en region som er godt kjent for sitt relativt varme klima som gjør det perfekt for fruktdyrking (lite frost, høye middeltemperaturer og forholdsvis lite regn til England å være). Serien er 100% økologisk. Det som er ekstra kult er at det har vært produsert frukt på denne gården i over 1000 år! Det de ikke produserer selv importerer de fra hele verden, ingefær fra Peru, vanilje fra Madagaskar og Agave fra Mexico som gjør dette til en skikkelig verdensblanding!

I serien finnes det massevis av alternativer, «traditional», «bubblies» og «fruit crushes». Produktene smaker helt fantastisk, og kombinert med et stilrent design får de et veldig premium preg over seg.

Årets julegave

En pakke fra Leske er en kjempefin julegave til noen du er glad i, spesielt til de som har alt. Les mer om gaver de tilbyr her.

Vil du prøve noen av disse produktene så gå inn på www.leske.no og bestill. De har masse godt å velge mellom. Følg de gjerne også på Facebook og Instagram.

Kjøleskapet mitt :)

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med leske.no

Veganmannens juleballer

IMG_4312

Hurra, det er desember og alt kan lages med pepperkakesmak :) Her kommer en enkel og god oppskrift på julekuler.

Du trenger:

  • 3 dl nøtter (jeg tok valnøtter og mandler, men ta det du har)
  • 12 myke dadler (uten stein)
  • 4 ts kanel
  • 2 ts malt ingefær
  • 2 ts malt nellik
  • 2 ts kardemomme

Bland alt i foodprocessor og rull kuler. Avkjøles i kjøleskap. De er såå gode og det blir ca 15 kuler. Kjempefin julegave å gi også.

Allergivennlige veganpølser kommer på Narvesen!

Hurra! De nye pølsene til Narvesen kommer til å bli helt allergivennlige. Helt uten soya, gluten, laktose/melk, egg og hvete. Og selvfølgelig helt uten kjøtt.

Jeg var nylig på fabrikkbesøk hos Leiv Vidar som skal produsere nye veganske pølser for Narvesen. Disse kommer i utvalgte Narvesenkiosker over hele landet om ikke så lenge og jeg gleder meg masse. Tenk å stikke innom en kiosk på vei hjem fra byen og ta seg en pølse? Det er jo bare kjempekult. Og at pølsene produseres i Hønefoss er enda bedre.

Jeg, Jane fra Veganmisjonen og Hilde fra Vegetarløperen ble invitert til Hønefoss for å smake på de nye pølsene, og de var helt nydelige. Perfekt konsistens, god smak og saftige og fine. Gleder meg skikkelig til de kommer i salg.

Maskinen som lager pølsene kan lage 20.000 pølser i timen, så her er det bare å kjøpe i vei. Hadde vært gøy om veganpølsa ble en permanent bestselger og mer populær enn pølsene med kjøtt. *Krysser fingrene*.

Litt fakta om pølsene:

  • Pølsene vil komme i salg i minst 20 butikker til å begynne med.
  • Narvesen endrer oppvarmingen i butikk, slik at det blir nå rullegrill. Stekeplatene separeres med skillevegg for å skilles fra kjøttpølsene.
  • Dette blir den første norskproduserte veganpølsen noensinne.
  • Pølsene inneholder proteiner fra solsikke og erter, stivelse fra tapioka og potet, olje fra raps, laktat fra løk og modifisert stivelse for å sikre riktig konsistens.

Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Narvesen / Reitan Convenience.

 

Enkel og melkefri blomkålsuppe

18090793_10155130073847707_1591670587_o

Blomkålsuppe er noe jeg lager ofte. Spesielt hvis jeg ikke har så god tid og har lyst på noe godt, mildt og varmende.

Nå som det fortsatt er ganske kaldt ute passer denne perfekt til lunsj eller middag. Den er i tillegg kjempeenkel å lage, glutenfri og barnevennlig.

18120175_10155130073722707_2037340146_oDu trenger:

  • En stor blomkål
  • 1 gul løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ss god buljong (jeg foretrekker denne fra iherb.com*)
  • En boks med soya eller havrefløte (2,5 dl)
  • 2,5 dl plantemelk (soya, havre osv)
  • 4 dl vann
  • 1 liten ts muskat
  • Smak til med pepper
  • Pynt med persille (kan sløyfes)

*Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp på iherb.com

Fremgangsmåte:

Hakk opp løk og hvitløk. Stek i en kjele i litt olje. Kutt eller bryt opp blomkålen i mindre biter og putt i kjelen sammen med vann, plantemelk og plantefløte. Får du ikke tak i plantefløte kan du doble mengden av plantemelk. Kok på lav varme under lokk i 15 minutter. Tilsett muskat og pepper og bruk stavmikser til ønsket konsistens. Vips så er den ferdig!

 

Oppskrift på chiagrøt med mango

16780551_10154910065742707_1443622391_n

Dette er en nydelig, enkel og sunn oppskrift på chiagrøt som kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Chiafrø er fra Mellom-Amerika og inneholder blant annet proteiner, fiber og omega 3. Les mer om chia her. Du kan kjøpe chiafrø på helsekost eller på nett, for eks. iHerb.com. Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp.

16788096_10154910065797707_1352896917_nChiagrøten:

  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl plantemelk (jeg pleier å bruke havremelk)
  • 1-2 ss lønnesirup eller annen søtning
  • En dæsj vanilje (kan sløyfes)

Mangopuré:

  • 2 store mangoer
  • Litt søtning (for eks. lønnesirup) – kan sløyfes om mangoen er søt

Tøm kokoksmelken i en bolle og visp litt for å få ut klumper. Tilsett så chiafrø og plantemelk og visp godt sammen. Settes i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten.

Kutt opp mango og blend godt i en foodprocessor eller blender sammen med eventuelt litt søtning. Er ikke sikkert at du trenger det om mangoen er søt.

Jeg liker å servere dette i glass med mango nederst, så chiagrøt og så mango på toppen. Topp gjerne med litt raspet kokos og ferske bringebær eller ristede mandler som er hakket grovt. Supergodt og sunt!