Allergivennlige veganpølser kommer på Narvesen!

Hurra! De nye pølsene til Narvesen kommer til å bli helt allergivennlige. Helt uten soya, gluten, laktose/melk, egg og hvete. Og selvfølgelig helt uten kjøtt.

Jeg var nylig på fabrikkbesøk hos Leiv Vidar som skal produsere nye veganske pølser for Narvesen. Disse kommer i utvalgte Narvesenkiosker over hele landet om ikke så lenge og jeg gleder meg masse. Tenk å stikke innom en kiosk på vei hjem fra byen og ta seg en pølse? Det er jo bare kjempekult. Og at pølsene produseres i Hønefoss er enda bedre.

Jeg, Jane fra Veganmisjonen og Hilde fra Vegetarløperen ble invitert til Hønefoss for å smake på de nye pølsene, og de var helt nydelige. Perfekt konsistens, god smak og saftige og fine. Gleder meg skikkelig til de kommer i salg.

Maskinen som lager pølsene kan lage 20.000 pølser i timen, så her er det bare å kjøpe i vei. Hadde vært gøy om veganpølsa ble en permanent bestselger og mer populær enn pølsene med kjøtt. *Krysser fingrene*.

Litt fakta om pølsene:

  • Pølsene vil komme i salg i minst 20 butikker til å begynne med.
  • Narvesen endrer oppvarmingen i butikk, slik at det blir nå rullegrill. Stekeplatene separeres med skillevegg for å skilles fra kjøttpølsene.
  • Dette blir den første norskproduserte veganpølsen noensinne.
  • Pølsene inneholder proteiner fra solsikke og erter, stivelse fra tapioka og potet, olje fra raps, laktat fra løk og modifisert stivelse for å sikre riktig konsistens.

Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Narvesen / Reitan Convenience.

 

Hjemmelaget ostekrydder til popcorn

Dette er en av mine favoritt ting å lage. Superdigg vegansk ostekrydder til popcorn. Enkelt og veldig veldig godt.

Du trenger:

  • Enten en pose mikropopkorn eller popcorn som man lager i kjele (nok til 2 pers)
  • 1 stor ss næringsgjær
  • 1 ts salt (jeg bruker himalayasalt)
  • 1 ts hvitløkskrydder
  • Litt chilli

Bland sammen ingrediensene og hell over det ferdige popcornet. Fordel godt. Dette smaker skikkelig ostete, spicy og digg. Varier med andre krydder om du vil ha en annen kombinasjon, men næringsjæren er veldig vesentlig. Kan kjøpes på helsekost eller på www.iherb.com*.

*Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp 

Enkel og melkefri blomkålsuppe

18090793_10155130073847707_1591670587_o

Blomkålsuppe er noe jeg lager ofte. Spesielt hvis jeg ikke har så god tid og har lyst på noe godt, mildt og varmende.

Nå som det fortsatt er ganske kaldt ute passer denne perfekt til lunsj eller middag. Den er i tillegg kjempeenkel å lage, glutenfri og barnevennlig.

18120175_10155130073722707_2037340146_oDu trenger:

  • En stor blomkål
  • 1 gul løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ss god buljong (jeg foretrekker denne fra iherb.com*)
  • En boks med soya eller havrefløte (2,5 dl)
  • 2,5 dl plantemelk (soya, havre osv)
  • 4 dl vann
  • 1 liten ts muskat
  • Smak til med pepper
  • Pynt med persille (kan sløyfes)

*Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp på iherb.com

Fremgangsmåte:

Hakk opp løk og hvitløk. Stek i en kjele i litt olje. Kutt eller bryt opp blomkålen i mindre biter og putt i kjelen sammen med vann, plantemelk og plantefløte. Får du ikke tak i plantefløte kan du doble mengden av plantemelk. Kok på lav varme under lokk i 15 minutter. Tilsett muskat og pepper og bruk stavmikser til ønsket konsistens. Vips så er den ferdig!

 

Oppskrift på chiagrøt med mango

16780551_10154910065742707_1443622391_n

Dette er en nydelig, enkel og sunn oppskrift på chiagrøt som kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Chiafrø er fra Mellom-Amerika og inneholder blant annet proteiner, fiber og omega 3. Les mer om chia her. Du kan kjøpe chiafrø på helsekost eller på nett, for eks. iHerb.com. Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp.

16788096_10154910065797707_1352896917_nChiagrøten:

  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl plantemelk (jeg pleier å bruke havremelk)
  • 1-2 ss lønnesirup eller annen søtning
  • En dæsj vanilje (kan sløyfes)

Mangopuré:

  • 2 store mangoer
  • Litt søtning (for eks. lønnesirup) – kan sløyfes om mangoen er søt

Tøm kokoksmelken i en bolle og visp litt for å få ut klumper. Tilsett så chiafrø og plantemelk og visp godt sammen. Settes i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten.

Kutt opp mango og blend godt i en foodprocessor eller blender sammen med eventuelt litt søtning. Er ikke sikkert at du trenger det om mangoen er søt.

Jeg liker å servere dette i glass med mango nederst, så chiagrøt og så mango på toppen. Topp gjerne med litt raspet kokos og ferske bringebær eller ristede mandler som er hakket grovt. Supergodt og sunt!

 

Hva spiser en veganer i jula?

Nøttestek

Er det din første jul som veganer? Kanskje du skal ha en veganer på besøk i jula? Eller du bare vil spise litt mer plantebasert denne julen av hensyn til dyr, miljø eller egen helse? 

Jeg vil først og fremst anbefale deg å lage nøttestek. Dette er skikkelig godt og er superenkelt å lage. Det finnes mange versjoner på nett, men her er link til min versjon. Den er kjempegod – jeg lover! Her kan du se når jeg lagde denne oppskriften på God Morgen Norge:

Server med ovnsbakt rosenkål med granateple og appelsin, potetmos med hvitløk, brun saus, tyttebærsyltetøy, vegisterkaker og kålrabistappe.

Jeg anbefaler på det varmeste og også prøve deg på soyaribbe i år, se hvordan man lager det her:

Prøv litt kransekuler eller pepperkakeis til dessert.

Jeg ønsker alle mine lesere en riktig så god jul og et godt nytt år, nå tar jeg meg en velfortjent julepause hjemme i Tønsberg hos familien :)

Livestreaming på facebook om sunn og grønn julemat

15328122_10154131274856167_695114583_n

Onsdag 14. desember skal jeg og Trine Berge ha en direktesending på facebook hvor vi skal prøve å svare på så mange spørsmål vi kan rundt plantebasert julemat, sunn mat, raw food og vegansk mat. 

Vi ønsker å inspirere flest mulig gjennom denne livestreamingen på facebook og alle er invitert. Vil du være med? Bli med på dette facebook-eventet så får du beskjed 5 minutter før vi starter. Du kan skrive inn direkte hva du lurer på og vi skal prøve å svare så godt vi kan. Vi starter 19.00.

Vi skal også prøve å lage litt mat live så dette blir spennende :) Vi gleder oss!

Hvor kan man kjøpe vegansk smågodt?

15280901_10154659527837707_1992721332_n

Smågodt! Noe av det beste jeg vet. Disse myke, deilige små gledene som lyser opp en hektisk hverdag. Iallefall nesten, hehe. Men, dessverre er det mye av dette som inneholder både knuste lus og dyreknokler! Hva i alle dager?

Hva er egentlig gelatin? Jo, det er et protein som er utvunnet fra knokler og bein fra dyr og fisk. Jævlig ekkelt sier du? Ja, jeg er helt enig. I tillegg inneholder smågodt ofte E-120 (karmin) som er basically knuste lus. Disse taes med for å få en rødlig farge på godteriet. Men hvorfor ikke bare bruke rødbetjuice for eks tenker kanskje du? Jo, jeg er helt enig i det også!

Se film her om gelatin-produksjon:

Anywho, det som er så bra er at det kommer bare mer og mer smågodt og annet godis som er helt fritt for dyreprodukter og lidelse. Hurra! Her er mine tips til hvor du kan få kjøpt det:

15280901_10154659527837707_1992721332_nRusta kan man kjøpe flere veganske smågodt-typer. Blant annet Bubs Tomteskallar med to forskjellige julesmaker. De inneholder heller ikke palmeolje så det er enda en bonus.

For 900 gram koster disse boksene 89.90 kr. Synes det var en fin deal. De har også mindre poser med smågodt fra Bubs i forskjellige smaker pluss delicatoboller som er helt nyydelige!

15310196_10154659527667707_62469341_n

Så er det Marks & Spencer Food på Steen og Strøm her i Oslo som selger poser med smågodt. Det er et par av posene som er veganske, de med sånne ormer. Husk å les nøye på da ikke alle er veganske.

OBS: Jeg hadde først skrevet om posene med griser, men de inneholder vist E-901 som er bievoks, så har fjernet de fra innlegget nå! På de fleste posene sto det bees wax så da jeg fant en som ikke hadde det ble jeg glad og trodde de var veganske, men så sto det E-stoffet isteden. Lett å ta feil, beklager det.

Så ikke minst er det nettbutikken Veganermat da. De har så sinnsykt mye godt. Blant annet ferskengodteri, marshmallows, sjokolade og masse mer. Nom nom! Husk å bestill i god tid før jul.

skjermbilde-2016-12-01-16-56-20

Ellers er jeg veldig glad i å handle smågodt på Yummy Heaven. De har flere smågodt-typer som er veganske og også en god del sjokolade og annet som er vegansk. Jeg handler ofte på den butikken som er på Arkaden.

Så er det selvfølgelig Veganlife Norge, Mytreat og iHerb som jeg handler mye på :)

PS: På Narvesen kan man forøvrig finne disse digge posene med smågodt:

15301165_10154659529312707_736240508_n