Hva er hamp og hvorfor er det så bra?

Jeg ble nylig kontaktet av daglig leder for Hampmannen.no. Jeg har i flere år brukt hampfrø i smoothies, i brød og i andre oppskrifter pluss hampundertøy i ny og ne, men det er vist mye mer enn det man kan bruke hamp til.

På nettsidene til Hampmannen kan man kjøpe alt fra proteinbarer til klær. Alt er naturlig og alle matproduktene fra Canah er veganske. Jeg har smakt på barene de har og de er helt nydelige. Superdigg å ha liggende hjemme om man har dårlig tid, eller skal på et møte og trenger noe raskt og næringsrikt. Min favoritt er kakao.

Det er en egen seksjon med ting til backpacking. Såpe, yogamatte, håndkle, sandaler og mer. Alt laget av hamp. Så er det selvfølgelig masse å spise. Hamp frø, mel, olje, proteinpulver og masse mer. Jeg var så heldig å få en pakke med varer i posten og jeg elsker virkelig disse produktene. Høy kvalitet og kul design.

Hva er hamp?

Hamp var en nytteplante som ble mye brukt før i tiden i Norge. Mest med tanke på fiberproduksjon. Hampens viktigste bruksområde var til klær og tauverk. Hamp kan dyrkes med liten eller ingen innsats av plantevernmidler, noe som er bra for miljøet. Hamp har i tillegg et effektivt rotsystem som gjør at behovet for kunstig vanning og bruk av handelsgjødsel er relativt moderat, noe som er motsatt av dagens bomullsproduksjon.

Hampfrø er nøttefrukten fra Cannabis saltiva. Men mathamp har ingen narkotisk effekt, fordi det inneholder ikke noe av de sterktvirkende alkaloidene. Hampfrø inneholder masse protein, omega 3 og 6, vitamin E og magnesium. Hele hampfrø inneholder faktisk så mye som 25% protein. Så dette er gode saker å strø over salater, frokostblandinger og smoothies. Hampfrø inneholder også alle de 20 aminosyrene, inkludert de som kroppen ikke produserer selv og som man må få gjennom mat.

Få 15% rabatt på Hampmannen.no

Jeg har fått lov til å gi alle leserne mine rabatt på Hampmannen.no ved å bruke kampanjekoden *Veganmannen*. Dette inkluderer til og med varer som allerede er på tilbud og på fast lav pris. Så her er det masse fint å kjøpe både til seg selv og i gaver til de man er glad i.

Hampmuffins med banan og blåbær

Jeg lager ofte frokostmuffins og bestemte meg for å lage en enkel versjon med hampmel og hampfrø. Synes de ble veldig gode. Her er oppskriften:

  • 2 godt modne bananer
  • 2-3 ss lønnesirup eller agavesirup
  • 1 ss kokosblomstsukker (kan erstattes med mer lønne/agavesirup eller vanlig sukker)
  • 3 ss knuste linfrø (kjøp enten ferdig knust eller knus hele frø i en kaffekvern)
  • 1 dl varmt/kokende vann
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 ss smeltet kokosolje (eller evt smør)
  • ½ ts salt
  • 4 ss hampfrø
  • 1 ts bakepulver
  • 2-3 ss havregryn
  • 2 dl hamp protein mel
  • 2,5 dl blåbær

Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen linfrø og vann i en liten skål. La det stå og godgjøre seg litt. Mos bananene med en gaffel i en bolle. Bland i de andre ingrediensene og tilsett hampmelet og havregrynet til slutt og så rør inn frosne eller ferske blåbær. Fordel i 12 muffinsformer og stek i ca 30 minutter. For å lage glutenfrie muffins, bruk glutenfrie havregryn. Her får du en frokost med mye proteiner.

Dette innlegget er skrevet i et sponset samarbeid med Hampmannen.no

Oppskrift på chiagrøt med mango

16780551_10154910065742707_1443622391_n

Dette er en nydelig, enkel og sunn oppskrift på chiagrøt som kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Chiafrø er fra Mellom-Amerika og inneholder blant annet proteiner, fiber og omega 3. Les mer om chia her. Du kan kjøpe chiafrø på helsekost eller på nett, for eks. iHerb.com. Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp.

16788096_10154910065797707_1352896917_nChiagrøten:

  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl plantemelk (jeg pleier å bruke havremelk)
  • 1-2 ss lønnesirup eller annen søtning
  • En dæsj vanilje (kan sløyfes)

Mangopuré:

  • 2 store mangoer
  • Litt søtning (for eks. lønnesirup) – kan sløyfes om mangoen er søt

Tøm kokoksmelken i en bolle og visp litt for å få ut klumper. Tilsett så chiafrø og plantemelk og visp godt sammen. Settes i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten.

Kutt opp mango og blend godt i en foodprocessor eller blender sammen med eventuelt litt søtning. Er ikke sikkert at du trenger det om mangoen er søt.

Jeg liker å servere dette i glass med mango nederst, så chiagrøt og så mango på toppen. Topp gjerne med litt raspet kokos og ferske bringebær eller ristede mandler som er hakket grovt. Supergodt og sunt!

 

Pannestekt vegansk ostesmørbrød

2016-02-09 13.34.06

Noe av det beste jeg vet er å lage pannestekte ostesmørbrød. Det er kanskje ikke det sunneste man kan lage til frokost, men det er veldig veldig godt.

Kan kjøpes på Veganlife.no

Kan kjøpes på Veganlife.no

Du trenger:

  • Brødskiver
  • Melkefritt smør (for eks. smøremyk rapskokos fra Berit Nordstrand – kan kjøpes på de fleste dagligvarebutikker, evt. på helsekost)
  • Krydder (oregano, chilli osv)
  • Ost (jeg foretrekker Violife for pizza)
  • Pesto om du har (enten vanlig eller soltørket tomatpesto)
  • Litt ketchup og senep

Smør på pesto, smør, ketchup og senep på brødskivene, ta på de krydderne du vil og smekk to brødskiver sammen. Smør godt med smør utenpå på begge sider og stek i åpen panne på litt over middels høy varme til du får en gyllen og crispy overflate på begge sider. Det er ekstra godt med litt Alpro sjokolademelk på mandel eller soya ved siden av. Nam nam!

PS: Pass på så det ikke blir brent, det kan lett skje som for eks. her om dagen da jeg begynte å snoke på youtube samtidig. Ikke så lurt.

2016-02-08 13.09.27

Julesandwich med facon og grønnkål

SAMSUNG CSC

Da var det andre desember og en ny oppskrift er ute på bloggen. Denne gangen er det en julesandwich med facon og grønnkål. Dette er en enkel, sunn, fargerik og morsom sandwich å lage. Hvis du vil få barna i huset til å spise mer grønnkål og tofu, så er dette noe morsomt man kan lage sammen som de garantert vil lage igjen og igjen.

Du trenger:
  • SAMSUNG CSC250 gram firm tofu
  • Litt olje til steking
  • 3 ss soyasaus
  • 2 ss liquid smoke (er som «flytende røyk» på flaske, smaker røkt og godt. Kan kjøpes på diverse grønnsaksbutikker og helsekostbutikker. Noen Meny butikker har den også)
  • 2 ss næringsgjær (kan kjøpes på helsekost og gir en ostete smak)
  • Brødskiver
  • Grønnkål
  • Smør eller hjemmelaget egg-fri majones (se oppskrift her)
  • Ketchup og senep til pynting
Skjær tofuen i skiver og press ut ønskede figurer med pepperkakeformer. Stek de så i en god slunk med olje til de blir gyllenbrune. I mellomtiden blander du sammen soyasaus, liquid smoke og næringsgjær. Hell dette over figurene i pannen mot slutten av steketiden og skru av pannen.
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
Vask grønnkålen godt og skjær bort den harde stilken. Kok i litt vann eller damp de i noen minutter.
Smør smør eller majones på brødskivene, ta på grønnkål og til slutt figurene. Pynt med for eks. ketchup og sennep eller andre grønnsaker.

 

Hjemmelaget ripssyltetøy

2013-09-11 17.58.36Jeg plukket litt rips og solbær i hagen til en venninne for en liten tid tilbake. Solbærene fryste jeg ned for å ha i smoothie, og ripsene lagde jeg syltetøy av. Her er oppskriften jeg brukte. Enkel og grei.

  • 200 gram rips
  • 50 gram sukker
  • 1 ts fiberHUSK (kan sløyfes)

Rens ripsene og kok opp i en kjele med lokk. Tilsett så sukker og fiberHUSK. Ta over på glass. Hvis man ønsker syltetøyet litt søtere, kan man selvsagt tilsette litt mer sukker. Jeg liker det litt syrlig. FiberHUSKen tilsatte jeg for å få det litt mer fast, denne kan sløyfes om man ikke har.

2013-09-11 17.28.26

2013-09-11 18.01.33

 

Hjemmelaget eplemos

2013-09-11 17.39.41For noen dager siden var jeg på lovlig epleslang hos en venninne. Bestemte meg for å lage blant annet eplemos av eplene. Her er min enkle og gode oppskrift.

  • 2 kg epler
  • 3 dl vann
  • 1-2 dl sukker (smak deg frem)
  • 1 ts kanel

Skrell eplene, og fjern eplehuset. Kutt i biter og ha i en kjele med vannet og kok opp, gjerne under lokk. Mos eplene når de er varme og tilsett sukker og kanel. La det småkoke i noen minutter og ta så over på glass.

Jeg lagde litt ekstra så jeg kan gi noen glass til venner og familie :)

2013-09-11 16.19.41

2013-09-11 16.31.05

2013-09-11 17.23.55

 

Juice faste

2013-01-13 21.19.48

I helgen har jeg hatt en liten juice faste. Jeg tenkte egentlig å ha den frem til og med tirsdag (altså fire dager) men jeg tror ikke jeg kommer til å gidde mer for denne gang. Jeg får heller kommer sterkere tilbake senere.

Jeg begynte på lørdag morgen med en stor detox juice til frokost. Eple, sitron, spinat, ingefær, agurk og squash. Jeg jukset litt og istedenfor å juice spinaten, så blendet jeg den sammen med juicen i en blender etterpå for å få mest mulig ut av den. Slang også opp i litt kokosfett. Måtte jo starte forsiktig.. :)

I 12-tiden dro jeg for å møte en venninne på en kopp kaffe, men det ble med et stort glass vann med sitron på for meg. Merket jeg begynte å bli litt sulten, men skulle videre på lunsj med Lars så gledet meg til det.

Vi dro på Fresko på Frogner. De har et par veganske og vegetariske alternativer, og masse god ferskpresset juice! Hit må jeg absolutt komme igjen. De var også veldig interesserte i å innføre enda flere veganske ting på menyen og ønsket gjerne tips.

2013-01-12 14.18.11

2013-01-12 14.19.11

De hadde også flere veganske cookies og til og med en vegansk brownie! Dere kan jo tenke dere hvor vanskelig det var for meg å holde meg til å bare drikke juice da, og spesielt når Lars bestilte en stor vegetarsandwich…… arghhh….

2013-01-13 21.20.54

Men, jeg holdt meg til det og bestilte en stor grønn juice med spirulina og masse annet sunt stæsj i. Lars bestilte en Fem om Dagen juice med jordbær, ananas, eple m.m. Den var også veldig god.

2013-01-12 14.16.38

På kvelden da jeg kom hjem lagde jeg meg en stor juice med blant annet bladpersille. Dette ble fantastisk! Anbefales. Sov ganske godt og våknet opp i dag morges veldig opplagt og fin.

I dag rakk jeg ikke å lage juice til frokost før jobb, så kjøpte en på veien. I lunsjen dro jeg hjem (bor fem minutter unna jobben) og laget meg en stor juice med ananas, eple, sitron, gulrøtter og mer. Den ble supergod. Etter jobb ble det en juice med grapefrukt, veldig digg. Og nå i kveld kom Lars en tur innom og jeg lagde en oppskrift fra min nye favorittbok «Juicy». Den heter «The big apple». Anbefaler virkelig alle som liker å juice om å kjøpe denne boken, den har veldig mange gode tips og oppskrifter.

2013-01-13 21.43.04

4 stjerners middag som var på fredag ble kuttet tidlig, da Tommy ble akutt syk. Så vi bestemte oss for å utsette resten til en dag senere i uken. Legger ut innlegg da. Det første vi fikk var iallefall veldig bra :)

Ha en fin uke!