Jeg skal ha kurs på Green Food Fest 2018

16-17. juni er det klart for Green Food Fest på Jessheim. Det er andre året denne festivalen blir arrangert og i år kan jeg røpe en hyggelig nyhet.

Det skjer mer og mer i det veganske miljøet i Norge og ellers i verden og det er utrolig gøy å være endel av. I år på Green Food Fest kan jeg røpe at jeg skal ha kokkekurs, og jeg gleder meg utrolig masse! Menyen kommer nærmere, men jeg kan love at det blir noe skikkelig snadder og at jeg skal prøve å få delt ut smaksprøver. Jeg holder kurs kl. 13.00 på lørdagen, og etterpå skal jeg også være dommer i en egen burgerkonkurranse de skal ha. Det blir stas!

Jeg tok en prat med Elin og Andre Gundersen som står bak festivalen. De er gift, har to barn og bor på Jessheim. Elin er veganer, mens Andre er vegetarianer som sier han er på vei til å bli veganer.

– Vi fikk ideen om å ha en festival da det er viktig med flere arenaer hvor man kan møtes å bli inspirert. Spesielt synes vi det var vanskelig å finne inspirasjon i begynnelsen men ble utrolig inspirert da vi var med på første Vegan Weekend i Sandnes. Det var etter dette vi bestemte oss for å få dette til på Jessheim. Målet vårt var ikke nødvendigvis å «hjernevaske» alle til en kjøttfri livsstil, men å inspirere andre. Hvis vi kunne få en person til å kutte kjøtt en dag i uka så har vi allerede oppnådd noe. For oss var dette noe vi ville teste ut, men dette ga virkelig mersmak.

Dette er andre året dere arrangerer, hvordan gikk det i fjor?

– Første Green Food Fest var en reise på godt og vondt. Vi lærte utrolig masse som vi har tatt med oss inn i årets festival. Vi hadde ca 1000 besøkende i fjor som vi var veldig fornøyd med. Vi har fått mange gode tilbakemeldinger i ettertid, men også konstruktive tilbakemeldinger om hva vi bør gjøre annerledes eller som folk savnet. Alt i alt så var vi veldig fornøyd og vi følte at festivalen hadde sin hensikt. Det er utrolig mange mennesker i miljøet som bidrar og som stilte opp på festivalen.

Har dere noen spennende nyheter i år eller noen kule foredragsholdere?

– Programmet er ikke helt klart ennå, men av det som er klart så blir det besøk fra USA med Joanne Kong som kommer hit for å dele av sine erfaringer. I tillegg til dette blir det foredrag med Samuel Rostøl og Dale Store Gård. Det blir matkurs med Veganmannen, Mari Hult, Sylvia Vavik og Elin

Gundersen. Det blir Standup med Alan Drop. Vi har også litt mindfullness på menyen med Bjørn Årstad Seyffarth. Vi jobber også med flere foredragsholdere som ikke er klare enda, men vi lover flere overraskelser. Det som vi gleder oss veldig mye til er vårt Veganburger mesterskap hvor alle som vil kan melde seg på. Det er fortsatt noen detaljer igjen men som sagt vi kan love flere overraskelser og en helt annen festival i år en i fjor.

Fakta:

Festivalen skal være i Romsåsparken (Romsåsalle) i Jessheim Sentrum. Ca 10 minutter fra Oslo Lufthavn. Festivalen er helt gratis og er åpen fra 10-18 begge dager. Parkering er det i og rundt parken, men det er begrenset så det anbefales å ta tog til Jessheim. Fra stasjonen kan man gå bort til parken. Tar man tog til Oslo lufthavn er det en kort busstur til Jessheim Sentrum som gjelder.

Vegansk kokkekurs i Naturhuset v/Bodø!

picmonkey-collage

Hurra! Jeg og Jane kommer endelig tilbake til Naturhuset på Sandhornøya ved Bodø for å holde kokkekurs og vi gleder oss utrolig masse!

img_1386Vi holder to kurs lørdag 8. april 2017:
Kurs nummer 1: 11.00-14.00
Kurs nummer 2: 15.30-18.30
Begge kursene er helt like og har begrenset med plasser.
Pris: 1.050,- (ved bestilling og betaling før 1. mars er prisen 950,-)

Påmelding:
For å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com med hvilket kurs man vil være med på. Man må også sette over kursavgiften til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt.

Jeg og Jane lager all maten og etterpå spiser vi lunsj sammen, før vi får en omvisning i det unike naturhuset med Ingrid Marie som har bygget huset. Vi skal lage masse godt, mer info om meny kommer snart.

Dette kurset passer for både nybegynnere som vil lære mer om vegansk matlaging, og også de som lager mye vegansk mat allerede men vil ha mer inspirasjon. Uansett kosthold er du hjertelig velkommen!

Les mer og se bilder fra forrige kurs de holdt i Bodø her: http://www.veganmisjonen.com/2014/08/bildedryss-fra-kokkekurs-i-bod.html

Vi håper dere vil være med oss på kurs denne helgen, og vi kan love god stemning og ikke minst masse god mat! Bare spør på e-post om det er noe dere lurer på :) Husk å meld dere på kjapt da det er begrenset med plasser. Sist gang vi var i Bodø for to år siden ble det fullbooket på kort tid.

Vegansk julematkurs i Fredrikstad

julekurs-bilde-collage-fredrikstad-okomat-2016

Julaften er for mange en tradisjonsrik dag, og maten er en viktig del av julefeiringen. Trenger du kanskje litt tips og triks til julemiddagen i år? Da anbefaler jeg deg å komme på vegansk kokkekurs!

Kanskje er det din første jul som veggis? Eller har du noen i familien som spiser bare vegetarmat? Kanskje du ønsker å spise mer plantebasert i jula av andre grunner? På kurset vårt får du tipsene og rådene du trenger for å lage nydelig julemat som gleder

Se så mye godt man kan lage! Foto: Veganmisjonen.com

Se så mye godt man kan lage! Foto: Veganmisjonen.com

både store og små.

Jeg skal blant annet lage min berømte nøttestek og Jane fra bloggen veganmisjonen.com skal lage sine fantastiske vegisterkaker. Det blir selvfølgelig også dessert og mye mer. Deltagerne får hefter med alle oppskriftene som lages på kurset med seg hjem.

Vi spiser i fellesskap all den gode maten på slutten av kurset.

Dato: Søndag 11. desember, fra 14.00-16.30
Sted: Greenhouse Økomat, Nygaardsgata 37 Fredrikstad
Pris: 650,-
Påmelding: Send en e-post til kim@greenhouseokomat.no. Når du får mail tilbake om at du har fått plass, må kursavgiften settes over til konto nr: 1503.74.36167. Merk betalingen med navnet ditt. Det er bindende påmelding.

Les mer på facebook-eventet.

Snikveganisering av Live Nelvik

Kokkekurs med VeganPlan NRK

Hvordan kan en storforbruker klare å endre vanene sine for å bli mer miljøvennlig? Live Nelvik skal i flere uker snu opp ned på livet sitt for å prøve å redde verden. Litt.

Torsdag 1. september kl. 20.25 kan du få se meg og min vakre makker Jane i action i programmet «Live redder verden. Litt» på NRK1. Vi prøver å snikveganisere Live så godt vi kan. Selv om det kanskje ikke er så mye sniking da..

Kutt kjøttet - redd verden

Jeg møter Live først på Mathallen i Oslo hvor vi tar en prat om hva veganisme er. Hun lurer på hva man kan og ikke kan spise, og hvorfor jeg har tatt det valget. Jeg forteller at en veganer kutter ikke bare ut kjøtt, fisk, egg og melk men også honning, gelatin, skinn, pels osv. En veganer bruker altså ingenting som kommer fra dyr.

Live Nelvik lurer på hva en veganer er

Etter mye prat og mye latter er det tid for shopping. Jeg har med et par handlenett for å spare miljøet for unødvendig plast og Live får velge hvilket hun vil ha. Hun velger handlenettet «Forandring krever handling» som jeg har kjøpt fra min favorittorganisasjon Nettverk for dyrs frihet. Hun sier det sitatet er jo hele programmet hennes oppsummert i en setning.

Skjermbilde 2016-08-31 18.48.05

Inne på matbutikken ser vi forsiden på VG: «Så farlig er kjøttet du spiser». Den forsiden kunne jo ikke kommet mer beleilig. Men jeg lurer jo litt på hvor mange er det som egentlig ser den forsiden og gjør en endring i kostholdet sitt når VG samtidig reklamerer i bøtter og spann for kjøttindustrien gjennom utallige reklamer både i papirutgaven og nett? Personlig mener jeg mediene ikke burde være så avhengige av reklame slik at de kan være mest mulig upartiske. Sånn som nettopp NRK ;)

VG forside

Vell fremme utenfor kokkekurset til meg og Jane har Live med seg en surprise-gjest. Nemlig Ronny Brede Aase. Han er kjøtt-elsker de lux og skal være en skeptisk deltager på kurs. Tror Live og Ronny.

Ronny Brede Aase

Vell inne på kurset lager vi  blant annet Janes fantastiske Valburger (uten H). Den er bare helt nydelig!

Vil du ha en komplett liste over alt vi lagde med link til alle oppskriftene? Klikk deg inn på VeganMisjonen sin blogg her.

Live og Ronny på kurs

Hva skjer på kokkekurset? Liker Live maten? Er Ronny skeptisk? Hvem kutter seg i fingeren? Kommer det flere surprise-gjester? Er alle disse påstandene sanne?

Følg med på NRK1 torsdag 1. september kl. 20.25.

Skål, kokkekurs

Vil du være med på kokkekurs med meg og Jane? Meld deg på nyhetsbrev her og les mer om oss på www.veganplan.no. Vi er også på Facebook og Instagram.

Vil du se hva jeg driver med sånn ellers så følg meg på facebook.com/veganmannen og legg meg gjerne til på snapchat @veganmannen. Husk også å hold av siste helgen i november for Vegansk Julefestival.

Veganmannen NRK

På matkurs hos Mirja fra Made With Love Raw kaker

Mirja Finstad

Jeg bare elsker å dra på matkurs med andre kokker. Det er så inspirerende å se hva slags type mat andre liker å lage og tips og triks de har i ermet. Jeg var nylig på kurs med flotte Mirja fra bakeriet Made With Love Raw kaker og fy søren så mye god mat vi fikk smake på!

Miras TiramisuJeg dro ut til Huk og til en utrolig koselig leilighet omringet av masse blomster og trær. Det luktet nydelig og Mirja kom ut og hilste på meg i det jeg kom. Jeg kom inn og det sto karafler med vann på bordet og et fint oppskriftshefte på stolen min. Jeg var skrubbsulten og begynte å glede meg.

Mirja begynte med å fortelle litt om raw food og sin reise for å kurere mange av sine egne helseplager med mat. Vi tar en introduksjonsrunde blant deltagerne og mange forteller at de ønsker å spise sunnere og bli kvitt magesmerter, tretthet og mer som muligens kommer fra maten de spiser.

Kokkekurs med Mirja

I løpet av de fire timene vi er der så lager Mirja mange nydelige retter. Blant annet over-natten-havregrøt med sjokolade, mango youghurt, chiagrøt, bounty sjokolade, sorbet, sjokoladekake og en nydelig tiramisu dessert.

Sorbet iskrem

Hjemmelaget bounty

Chiagrøt

Mirja er kunnskapsrik, flink og positiv og jeg kan absolutt anbefale hennes kurs til de som har lyst. For å lese mer om kursene hennes, kan dere gå inn på bloggen hennes eller følge henne på facebook.

Vegansk matkurs i Oslo 6. juni

Collage vegetarkurs Oslo 2016

Etter suksessen med deltakende kurs i april, setter vi nå opp et nytt matkurs i Oslo. Datoen er mandag 6. juni og kurset er nå litt over halvfullt.

Flere og flere ønsker å spise mindre kjøtt i hverdagen, både av hensyn til egen helse, miljøet og for dyrene. På dette kurset vil vi vise hvordan man kan lage deilig, sunn og mettende mat, helt uten animalske ingredienser.

VeganPlanKurset holdes på skolekjøkkenet på Tøyen skole, og alle deltakerne er med på å lage maten. På slutten av kurset setter vi oss rundt langbordet og koser oss med all maten vi har laget. Alle får oppskriftshefte med det vi skal lage.

Hva du vil lære på kurset:
– Hvordan innføre mer grønnsaker i kostholdet?
– Hvordan lage spennende hverdagsmat som ikke krever altfor mye arbeid?
– Hvor starter jeg, og hvilke ingredienser er det er lurt å ha i skapet? .

Dato: Mandag 6. juni fra 17-20
Pris: 850,-
Påmelding: Send en e-post til kontaktveganplan@gmail.com. Når du har fått bekreftet plass, setter du over kursavgiften til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt. 

Les mer på facebook-eventet og på våre nettsider www.veganplan.no.

På raw food matkurs med Trine Berge

Selv om jeg lager endel mat og holder matkurs så er det alltid deilig med ny inspirasjon. Jeg elsker å dra på matkurs med andre og spesielt når det lages mat som jeg ikke vanligvis lager så mye av selv. Denne gangen var det raw food.

Trine BergeTrine Berge er raw food kokk, gründer, forfatter og livsstilscoach. Hun holdt nylig et introduksjonskurs i raw food her i Oslo og jeg meldte meg på. Jeg prøver jo å lage raw food litt her og der, men tenkte jeg trengte litt push for å lage det enda mer fremover. Det er jo så sunt og føles veldig bra for kroppen.

Hva er raw food? Jo, det er mat som ikke er prosessert eller varmet opp over 42 grader. Dette for å beholde mest mulig næringsstoffer i maten. Ofte er det meste av maten også økologisk.

Kurset begynte med at Trine fortalte litt om råvarer, superfoods, verktøy og hun gikk også gjennom hva vi skulle lage gjennom dagen. Jeg var forøvrig den eneste mannen på kurset, noe jeg ofte opplever at jeg er. Hva skjer med dere gutta? Vil dere ikke på matkurs? :)

collage1

Vi ble delt opp i grupper for å lage forskjellige retter som vi skulle spise sammen på slutten av kurset.

collage2

Vi lagde blant annet agurksuppe (den var mye bedre enn den hørtes ut), rå spagetti, pesto, soltørket marinarasaus, paprikadressing, urteost, salat, noriruller, makisaus, couscous-salat m.m.

collage4

Til dessert var det en nydelig sjokolademousse med raw vaniljesaus. Trine viste oss også hvordan man lager chiagrøt, mandelmelk og nøttesmør. Alt var helt nydelig!

collage3

Jeg koste meg masse på kurset og kan anbefale Trines kurs varmt til alle som er interessert i raw food, fermentering, juicing og alt det andre hun kurser i. Agurksuppen har siden sist også blitt et fast innslag her hjemme. Nam!

Les mer om Trines fremtidige kurs på hennes hjemmesider.