Sally’s Cookies!

Er det noe jeg elsker så er det når folk engasjerer seg for for dyr, mennesker eller miljø. Sally Renshaw er en av de som engasjerer seg for alle tre.

Tidligere denne uken var jeg på lansering av «Sally’s Cookies», et nytt konsept som Sally fra appen Vegan Norway har startet. Hun ville gjøre noe da hun leste om nazistene som ville demonstrere mot homofili i Fredrikstad. Hun bestemte seg for å selge cookies til inntekt for organisasjoner som kjemper for homofiles rettigheter.

Følg Sally på facebook.

Først ut er «Food against fascism» som tar plass på Youngstorget lørdag 22. juli mellom 11.00 og 18.00. Her kan du kjøpe Sally’s nydelige cookies og alt overskuddet går til Skeiv Ungdom.

Det blir også salg av freakshakes med to forskjellige smaker. Gleder meg utrolig masse til å teste disse!

Foto: Sally Renshaw

Støtt opp om dette ved å ta turen innom og gi Sally samtidig en stor klem eller en high five for alt arbeidet hun gjør for både dyr, miljø og mennesker. Det står det virkelig respekt av!

Les mer på www.bakesagainsthate.com.

Hjemmelaget ostekrydder til popcorn

Dette er en av mine favoritt ting å lage. Superdigg vegansk ostekrydder til popcorn. Enkelt og veldig veldig godt.

Du trenger:

  • Enten en pose mikropopkorn eller popcorn som man lager i kjele (nok til 2 pers)
  • 1 stor ss næringsgjær
  • 1 ts salt (jeg bruker himalayasalt)
  • 1 ts hvitløkskrydder
  • Litt chilli

Bland sammen ingrediensene og hell over det ferdige popcornet. Fordel godt. Dette smaker skikkelig ostete, spicy og digg. Varier med andre krydder om du vil ha en annen kombinasjon, men næringsjæren er veldig vesentlig. Kan kjøpes på helsekost eller på www.iherb.com*.

*Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp 

Oppskrift på chiagrøt med mango

16780551_10154910065742707_1443622391_n

Dette er en nydelig, enkel og sunn oppskrift på chiagrøt som kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Chiafrø er fra Mellom-Amerika og inneholder blant annet proteiner, fiber og omega 3. Les mer om chia her. Du kan kjøpe chiafrø på helsekost eller på nett, for eks. iHerb.com. Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp.

16788096_10154910065797707_1352896917_nChiagrøten:

  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl plantemelk (jeg pleier å bruke havremelk)
  • 1-2 ss lønnesirup eller annen søtning
  • En dæsj vanilje (kan sløyfes)

Mangopuré:

  • 2 store mangoer
  • Litt søtning (for eks. lønnesirup) – kan sløyfes om mangoen er søt

Tøm kokoksmelken i en bolle og visp litt for å få ut klumper. Tilsett så chiafrø og plantemelk og visp godt sammen. Settes i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten.

Kutt opp mango og blend godt i en foodprocessor eller blender sammen med eventuelt litt søtning. Er ikke sikkert at du trenger det om mangoen er søt.

Jeg liker å servere dette i glass med mango nederst, så chiagrøt og så mango på toppen. Topp gjerne med litt raspet kokos og ferske bringebær eller ristede mandler som er hakket grovt. Supergodt og sunt!

 

Hvor kan man kjøpe vegansk smågodt?

15280901_10154659527837707_1992721332_n

Smågodt! Noe av det beste jeg vet. Disse myke, deilige små gledene som lyser opp en hektisk hverdag. Iallefall nesten, hehe. Men, dessverre er det mye av dette som inneholder både knuste lus og dyreknokler! Hva i alle dager?

Hva er egentlig gelatin? Jo, det er et protein som er utvunnet fra knokler og bein fra dyr og fisk. Jævlig ekkelt sier du? Ja, jeg er helt enig. I tillegg inneholder smågodt ofte E-120 (karmin) som er basically knuste lus. Disse taes med for å få en rødlig farge på godteriet. Men hvorfor ikke bare bruke rødbetjuice for eks tenker kanskje du? Jo, jeg er helt enig i det også!

Se film her om gelatin-produksjon:

Anywho, det som er så bra er at det kommer bare mer og mer smågodt og annet godis som er helt fritt for dyreprodukter og lidelse. Hurra! Her er mine tips til hvor du kan få kjøpt det:

15280901_10154659527837707_1992721332_nRusta kan man kjøpe flere veganske smågodt-typer. Blant annet Bubs Tomteskallar med to forskjellige julesmaker. De inneholder heller ikke palmeolje så det er enda en bonus.

For 900 gram koster disse boksene 89.90 kr. Synes det var en fin deal. De har også mindre poser med smågodt fra Bubs i forskjellige smaker pluss delicatoboller som er helt nyydelige!

15310196_10154659527667707_62469341_n

Så er det Marks & Spencer Food på Steen og Strøm her i Oslo som selger poser med smågodt. Det er et par av posene som er veganske, de med sånne ormer. Husk å les nøye på da ikke alle er veganske.

OBS: Jeg hadde først skrevet om posene med griser, men de inneholder vist E-901 som er bievoks, så har fjernet de fra innlegget nå! På de fleste posene sto det bees wax så da jeg fant en som ikke hadde det ble jeg glad og trodde de var veganske, men så sto det E-stoffet isteden. Lett å ta feil, beklager det.

Så ikke minst er det nettbutikken Veganermat da. De har så sinnsykt mye godt. Blant annet ferskengodteri, marshmallows, sjokolade og masse mer. Nom nom! Husk å bestill i god tid før jul.

skjermbilde-2016-12-01-16-56-20

Ellers er jeg veldig glad i å handle smågodt på Yummy Heaven. De har flere smågodt-typer som er veganske og også en god del sjokolade og annet som er vegansk. Jeg handler ofte på den butikken som er på Arkaden.

Så er det selvfølgelig Veganlife Norge, Mytreat og iHerb som jeg handler mye på :)

PS: På Narvesen kan man forøvrig finne disse digge posene med smågodt:

15301165_10154659529312707_736240508_n

Oppskrift på perfekte grønnkålchips

image1 (2)

Grønnkålchips er noe av det beste jeg vet. Det er i tillegg sunt og superenkelt å lage. Dette bør du absolutt prøve om du ikke har smakt det før.

Hvorfor er grønnkål så bra? Les denne artikkelen på nettsidene til Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Du trenger:

1. Skru på ovnen på 150 grader og legg bakepapir på to stekebrett.
2. Skjær av stilkene på grønnkålen og riv eller kutt i mindre biter. Et tips er å bruke saks. Trenger grønnkålen å vaskes, så gjør du det og tørk den godt etterpå med kjøkkenpapir. Ta den så over i en stor bolle.
3. Hell over olivenoljen og masser forsiktig grønnkålen med fingrene så all grønnkålen blir dekket med olje.
image24. Bland sammen krydderet i en skål. Bytt gjerne ut hvitløkspulveret med løkpulver, eller det røkte paprikapulveret med vanlig paprika eller cayennepepper om du ønsker det. Bare prøv deg frem med smaker du liker og krydder du har tilgjengelig.
5. Strø så over litt og litt krydder og rist på bollen så alt krydderet blander seg på grønnkålen.
6. Fordel grønnkålen på de to brettene. Pass på at de får litt plass og at bitene ikke ligger oppå hverandre.
7. Stekes først på ti minutter, så snur du brettene og steker på enda ti minutter.
8. La de gjerne ligge og kjøle seg ned litt før du begynner å spise (selv om det er utrolig vanskelig, for dette er skikkelig snadder!)
Se på denne vakre grønnkålen <3

Se på denne vakre grønnkålen <3

Sunn, hjemmelaget bananis med sjokolade og peanøttsmør

Bananis med sjokolade

Noe jeg lager ganske støtt og stadig er iskrem på frossen banan. Man kan variere i det uendelige, men en favoritt er med sjokolade og peanøttsmør.

Har du ikke laget bananis før så synes jeg absolutt det er på tide å teste det. Det er sunt, enkelt og veldig godt. Bare ta frossen banan og den smakstilsetningen du liker best eller som du har liggende hjemme.

Oppskrift (1-2 personer):

  • 2 frosne godt modne bananer i biter
  • En dæsj plantemelk
  • 1 raus spiseskje peanøttsmør
  • 1 raus spiseskje kakao (helst råkakao)

Bland alt sammen i foodprocessor og nyt. Pynt gjerne med litt kakaonibs og hempfrø eller annet godt du har tilgjengelig.

Oppskrift på enkel og melkefri bjørnebær-is

IMG_1169Nå som det begynner å bli varmere i været er det deilig å kunne lage hjemmelaget og sunn is å kose seg med i sola. Denne oppskriften blir rett og slett ikke enklere. Bare å blande sammen og nyte med en du er glad i.

Du trenger (til to pers):

  • 2 store eller 3 mellomstore bananer, godt modne og frosne
  • 1-2 dl plantemelk (for eks. mandelmelk eller soyamelk) – prøv deg litt frem
  • 2 dl frosne bjørnebær (eller blåbær/bringebær om du ønsker det)
  • 1 ts vanilje (kan sløyfes)

Putt bananene i en foodprosessor og la de ligge der i noen minutter. Hell over plantemelk, vanilje og frosne bær. Blend litt og litt og dytt ned på sidene til du får en kremete og deilig is. Ikke bli fristet til å ta for mye væske, bare ha tålmodighet. Jeg har alltid frosne bananer i fryseren. Tar to godt modne bananer og kutter i biter og har i brødposter.