Rå sjokoladekake med avocado og lime-krem

_MG_9538R-001

Foto: Jakob Mietskov / TV Norge

Dette er en oppskrift jeg laget til første episode av «Kakekrigen». Det er en rå sjokoladekake med nøttebunn, avocado/lime-krem, friske bær og spisbare blomster.

«Secret Garden»

Kakebunnen:

  • ½ dl kokosmasse
  • 2 dl mandler
  • 2 dl rå cashew nøtter
  • 2 dl hasselnøtter
  • 5 dl dadler uten steiner
  • En pinch havsalt

Strø kokosmassen i bunnen av en 20 cm springform. Kvern nøttene i en food prosessor, tilsett så det andre til du får en fin deig. Press den i bunnen av formen.

Midten:

  • 3-4 dl rå cashewnøtter
  • 2,5 dl rått kakaopulver
  • 2 – 2,5 dl agavesirup
  • 2 – 2,5 dl brun cocosa
  • En pinch havsalt

Kvern nøttene først i food prosessor, tilsett så det andre og hell over kakebunnen. Settes i kjøleskapet.

Toppen:

  • 2-3 store, passe modne avocado
  • Saften av 2-3 mellomstore lime
  • 7 ss agavesirup
  • 5 ss brun cocosa
  • 4 ss kakaosmør

Blend alt sammen i food prosessor og hell på toppen av kake. Avkjøles. Pynt med jordbær, blåbær, bringebær, physalis og bjørnebær. Eventuelt spisbare blomster.

_MG_9563R-001

Foto: Jakob Mietskov / TV Norge

6 thoughts on “Rå sjokoladekake med avocado og lime-krem

  1. hjelpe! Den kaken ser helt utrolig god ut! Møtte deg med Tonje på vegetarisk julemesse, da hadde jeg prøvd min første raw kake som ikke var så god. Men denne ser fantastisk ut! Om jeg bare ikke var allergisk mot cashew. Finnes det alternatives?
    Blir inspirert til å være så vegansk som overhodet mulig ved å se bloggen din! Startet til og med min egen. Din var den første jeg fant på norsk!

    Takk! :D

Legg gjerne igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s