Oppskrift på vegansk panna cotta

2013-06-11 15.11.28Vegansk panna cotta er ikke vanskelig å lage, men krever at man får tak i en viktig ingrediens. Nemlig Agar. Men det kan heldigvis bestilles på nett :)

Du trenger (til 4 porsjoner):

  • 2013-06-07 20.59.362 1/2 dl kokosmelk
  • 0,5 dl nøytral soyamelk
  • 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljepaste
  • 1 dl sukker
  • 2 ts agar pulver (vegansk gelatin)

Agar pulver kan kjøpes på helsekost og på iherb.com.

Kok opp kokosmelk, soyamelk og sukker. Skjær vaniljestangen i to og skrap ut alle frøene, tilsett frøene og hele stangen i kjelen. Vær forsiktig så dette ikke brenner seg. Kok i 5-10 minutter, mot slutten av koketiden tilsett agar pulveret og slå av plata. Fordel blandingen i glass og sett i kjøleskapet til avkjøling.

På toppen kan man ha bringebær, pasjonsfrukt eller hva som helst. Her er oppskrift på bringebærcoulis:

  • 200 gram bringebær (enten frosne eller ferske)
  • 100 gram melis
  • 2 ss sitronsaft

Bland alt sammen og sil av frøene. Hell over glassene og pynt med ferske bringebær eller det man vil.

Og så oppskrift på pasjonsfruktsaus:

  • 3 dl appelsinjuice (gjerne ferskpresset)
  • 2 pasjonsfrukter
  • Litt potetmel eller maizena til jevning
  • Evt. litt sukker

Kok opp appelsinjuicen i en kjele. Skjær pasjonsfrukten i to og ha steinene og saften i kjelen. Smak til med sukker om den er for syrlig. Jevn sausen med litt maizena eller potetmel. Hell over i glassene og sett tilbake i kjøleskapet.

Pynt med jordbær, blåbær eller det som passer.

2013-06-07 22.56.49

 

 

4 thoughts on “Oppskrift på vegansk panna cotta

  1. Lagde denne idag og synes det ble veeldig lite for 4 personer? Ble knapt en cm i glasset hver.. Og agarpulveret var nærmest umulig å løsne opp i gryta.. Ble bare klumper :(

    • Oh no! Det er jo ikke bra :/ Jeg ble veldig fornøyd da jeg lagde den iallefall. Jeg skal prøvelage den igjen og eventuelt endre oppskriften på bloggen om jeg har skrevet noe feil. Takk for tilbakemelding på det :)

Legg gjerne igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s