Linsesuppe med jordskokk

2013-01-30 13.56.14

Her er mitt bittelille bidrag til «Kjøttfri mandag»-kampanjen :) Linsesuppe er jo veldig enkelt å lage, og ikke minst sunt og godt. Denne versjonen har jordskokk og soyapølser.

Både jeg og Cecilia (Veganista) elsker bladpersille, og kan spise det som et eget måltid :)

Både jeg og Cecilia (Veganista) elsker bladpersille, og kan spise det som et eget måltid :)

Du trenger:

  • 2 jordskokk skåret i biter
  • 2 små løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 3 dl linser
  • 1 ts cayennepepper
  • En klype muskattnøtt
  • 1 buljongterning
  • Ca. 1 liter vann (prøv deg litt frem for ønsket konsistens)
  • 2 soyapølser skåret i biter
  • Noen kvaster med bladpersille

Hakk opp løk og hvitløk og stek i litt olje i en kjele. Tilsett så vann, krydder, buljong, jordskokk og linsene og kok opp. Kok i ca. 20 minutter og tilsett så biter med soyapølser om du ønsker (kan sløyfes). Pynt med litt bladpersille, eller hakk litt og ha i suppen.

2 thoughts on “Linsesuppe med jordskokk

Legg gjerne igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s