Ny kokebok fra Mattias Kristiansson – Vegomenyer!

yz8upqvnmreipcyhyaoh

En av mine favorittbloggere og veganmenn Mattias kommer nå ut med en helt ny kokebok. Boken heter Vegomenyer og han var nylig på Malou efter tio i Sverige og promoterte boken og sine fantastiske oppskrifter.

Jeg ble kjempesulten av å se på og fikk masse nye tips til nye ting å lage. Boken kommer ut 2. mars men kan bestilles allerede nå. Bestill her.

Klikk på bildet under for å se videoinnslaget og gjør deg klar til å bli sulten:

Mattias på Malou

 

Funky Fresh Foods har fått ny meny!

16809438_10154920385237707_583402848_n

Funky Fresh Foods er en vegansk cafe som holder til på DogA i Oslo. De har drevet cafe, catering og kurs i flere år og jeg har vært en trofast fan. Nå har de fått ny meny og jeg var så heldig å bli invitert til å få smake på de nye rettene tidligere denne uken.

Den nye menyen med priser og info. Trykk på bildet for å se det i stort format.

Den nye menyen med priser og info. Trykk på bildet for å se det i stort format.

Jeg har vært mye hos Funky Fresh Foods og spist omtrent alt de har på menyen flere ganger. Da jeg hørte de skulle få noen nye retter så ble jeg selvfølgelig veldig glad, og enda gladere ble jeg da jeg fikk en hyggelig e-post fra daglig leder Josefine som lurte på om jeg ville komme og prøvesmake den nye menyen sammen med blant annet Heidi fra Oslo Vegetarfestival, Marte (tidligere leder i Norsk Vegansamfunn) og Christian fra Vegan Norway. Jeg tok med meg min flotte venninne Hege som skal forøvrig jobbe med meg på et nytt og spennende vegetarprosjekt som jeg skal lansere snart (gleder meg til å dele det med dere!).

Vi begynte med å bestille noe å drikke, og samtlige bestilte ingefær-øl (en av mine favoritter). Så kom den flinke kokken Camilla hos FFF ut og presenterte maten. Det så helt nydelig ut. Vi begynte med en sharing plate som besto av linsekebab, ovnsbakte poteter, vada med sopp og soltørkede tomater, asparges salat med sesamfrø og paprika, syltet gresskar, fennikel salat, rødbetaioli, nachos, grønnkålchips, melkefri cheddarostdipp og sist men ikke minst, helt fantastiske blomkålbiter (kunne bestilt en hel rett med bare disse!).

Trykk på bildet for å se hva slags desserter de har. Blant annet en ny snickerskake.

Klikk på bildet for å se dessertmenyen

Ikke nok med det. Etter vi hadde spist alt dette så kom Camilla ut med to forskjellige burgere. En som var laget på linser og amaranth og en som var laget på pulled jackfruit. Begge smakte helt fantastisk.

Vil du prøvesmake all denne deilige maten? Ta turen til Funky Fresh Foods på DogA i Hausmannsgate 16 i Oslo.

Åpningstider:
Mandag og tirsdag: 11.00 – 20.00
Onsdag til fredag: 11.00 – 22.00
Lørdag: 12.00 – 22.00
Søndag: 12.00 – 20.00
NB: kjøkkenet stenger 1 time før.

16809408_10154920385227707_581028999_n

Oppskrift på chiagrøt med mango

16780551_10154910065742707_1443622391_n

Dette er en nydelig, enkel og sunn oppskrift på chiagrøt som kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Chiafrø er fra Mellom-Amerika og inneholder blant annet proteiner, fiber og omega 3. Les mer om chia her. Du kan kjøpe chiafrø på helsekost eller på nett, for eks. iHerb.com. Bruk kode LOL543 for rabatt på første kjøp.

16788096_10154910065797707_1352896917_nChiagrøten:

  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl plantemelk (jeg pleier å bruke havremelk)
  • 1-2 ss lønnesirup eller annen søtning
  • En dæsj vanilje (kan sløyfes)

Mangopuré:

  • 2 store mangoer
  • Litt søtning (for eks. lønnesirup) – kan sløyfes om mangoen er søt

Tøm kokoksmelken i en bolle og visp litt for å få ut klumper. Tilsett så chiafrø og plantemelk og visp godt sammen. Settes i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten.

Kutt opp mango og blend godt i en foodprocessor eller blender sammen med eventuelt litt søtning. Er ikke sikkert at du trenger det om mangoen er søt.

Jeg liker å servere dette i glass med mango nederst, så chiagrøt og så mango på toppen. Topp gjerne med litt raspet kokos og ferske bringebær eller ristede mandler som er hakket grovt. Supergodt og sunt!

 

Vegansk kokkekurs i Naturhuset v/Bodø!

picmonkey-collage

Hurra! Jeg og Jane kommer endelig tilbake til Naturhuset på Sandhornøya ved Bodø for å holde kokkekurs og vi gleder oss utrolig masse!

img_1386Vi holder to kurs lørdag 8. april 2017:
Kurs nummer 1: 11.00-14.00
Kurs nummer 2: 15.30-18.30
Begge kursene er helt like og har begrenset med plasser.
Pris: 1.050,- (ved bestilling og betaling før 1. mars er prisen 950,-)

Påmelding:
For å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com med hvilket kurs man vil være med på. Man må også sette over kursavgiften til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt.

Jeg og Jane lager all maten og etterpå spiser vi lunsj sammen, før vi får en omvisning i det unike naturhuset med Ingrid Marie som har bygget huset. Vi skal lage masse godt, mer info om meny kommer snart.

Dette kurset passer for både nybegynnere som vil lære mer om vegansk matlaging, og også de som lager mye vegansk mat allerede men vil ha mer inspirasjon. Uansett kosthold er du hjertelig velkommen!

Les mer og se bilder fra forrige kurs de holdt i Bodø her: http://www.veganmisjonen.com/2014/08/bildedryss-fra-kokkekurs-i-bod.html

Vi håper dere vil være med oss på kurs denne helgen, og vi kan love god stemning og ikke minst masse god mat! Bare spør på e-post om det er noe dere lurer på :) Husk å meld dere på kjapt da det er begrenset med plasser. Sist gang vi var i Bodø for to år siden ble det fullbooket på kort tid.

Masse spennende på gang

Grønnsaker er best

Livet går altfor fort noen ganger og det er så mye jeg har lyst til å gjøre og få til, men tiden strekker rett og slett ikke til. Det vet jeg mange kan kjenne seg igjen i. Men, istedenfor å kutte ned på ting har jeg lagt til enda noen nye prosjekter. Jeg lærer vist aldri.

Et nytt år og nye muligheter. De siste par årene er det et par prosjekter jeg har hatt kjempelyst til å jobbe mer med, og nå er jeg i full gang med alle sammen. Vi får nå se hvordan det går fremover med alt annet som skjer, fulltidsjobb, familie, venner osv men jeg holder meg positiv enn så lenge og ser hvordan det går.

Jeg kan ikke si så mye ennå, men jeg håper dere vil følge med her og se hvordan ting utvikler seg fremover mot lansering. Jeg kan iallefall si at det blir noe helt nytt dere ikke har sett før, og et tidligere prosjekt som gjør et comeback. Jeg brenner så utrolig mye for vegansaken og vil så gjerne at folk skal spise mindre kjøtt, og derfor kommer nå disse nye prosjektene. Jeg gleder meg iallefall utrolig mye til å dele mer info med dere i de kommende månedene og håper dere liker det som skal skje.

I mellomtiden, ikke glem å følge meg på facebook, instagram, twitter og snapchat @veganmannen

Frankrike installerer videokameraer i slaktehus etter avsløringer

Foto: L214

Frankrikes parlament stemte i dag over at de skal begynne å innføre kameraer på slaktehus over hele landet etter nok en avsløring av dyremishandling.

Planen er at det skal innføres fra 1. januar 2018 og skal dokumentere alle steder hvor dyr oppbevares før slakt, der de kommer inn på slaktehuset, der de bedøves og der de drepes.

En representant for dyrevernsorganisasjonen L214 som har gjort flere undercover dokumentasjoner på slaktehus sa i anledningen at dette kunne være et steg for å få mer kontroll over hva som skjer på slaktehusene og at de håpet samtidig at folk ville slutte å spise kjøtt og andre animalske produkter.

Se film her fra en av slaktehusene som kalte seg «dyrevennlig» (jeg advarer om sterke scener):

Oslo Vegetarfestival 2017

Oslo Vegetarfestival

Husk å hold av 13. og 14. mai til Oslo Vegetarfestival. Dette er årets event for alle som er interessert i vegetarisk mat. Jeg kan røpe at jeg skal holde kokkekurs i år og jeg gleder meg masse.

Datoen er satt for årets vegetarfestival og jeg gleder meg utrolig masse. Jeg skal holde kokkekurs i år pluss ha stand for Vegansk Julefestival og selge kule handlenett. Håper dere vil titte innom kurset mitt eller standen denne helgen.

kj%e2%94%9cpflottehandlenett

Hvor: DogA/Kulturkirken Jacob, Hausmannsgate 14-16
Når: Lørdag 13. og søndag 14. mai fra 11-18 begge dager
Billetter: Kan kjøpes på forhånd (goodiebags til de 500 første) eller kjøp i døra
Mer info: Sjekk ut hjemmesidene til festivalen eller følg de på facebook
Facebook-event: https://www.facebook.com/events/320292475037420/

Håper vi sees!