Fire stjerners veganmiddag: Heidi

bilde2Etter tre veldig flotte kvelder var det tid for å avslutte denne runden av «Fire stjerners veganmiddag» hos Heidi.

Les om kvelden til Tommy her.

Les om kvelden til Hege her.

Les om kvelden min her.

Vi var veldig spente på hva vi skulle få, da Heidi pleier å lage veldig mye spennende og godt. Og det skulle vise seg at denne kvelden ikke var noe unntak.

Da vi kom serverte Heidi både hjemmelaget øl og hjemmelaget juice av jordbær, eple og mynte. Vi gav litt vertinnegaver og satt og pratet og koste oss (men vi var veldig sultne, og spente på maten!)

bilde1

Så var det klart for forretten. Heidi hadde laget flere forskjellige veganske oster fra bunnen av, og serverte det sammen med kjeks (uten palmeolje), druer, urter fra hagen sin, epler og to forskjellige syltetøy. Det må være noe av det beste jeg har fått på «Fire stjerners» noensinne! Jeg skal prøve å stjele oppskriften til ostene til dere og legge ut på bloggen ;)

SAMSUNG CSC

Se på de fine asjettene vi fikk også!

bilde3

Hovedretten var en pad thai rull med nudler, lime og peanøtter. Utrolig god!

SAMSUNG CSC

Så var det tid for underholdning. Heidi hadde laget en skattejakt til oss som begynte inne, fortsatte ute i hagen og så videre ut i skogen bak der hun bor. Det var veldig gøy, jeg elsker jo sånne type ting. Vi endte opp tilbake i hagen igjen hvor vi måtte grave opp en boks. Inne i boksen var det en liten gave til hver av oss.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for dessert. Heidi hadde laget tre forskjellige ting. Vaniljeis med sjokolade og stekte mandler, jordbær slush med markjordbær på strå fra hagen og tyske godteristenger.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for å stemme over vinneren.. Vi var alle veldig spente. Og vinneren ble………

Heidi!

SAMSUNG CSC

Hun fortjente det absolutt, og vi hadde hatt det superkos på hennes kveld! :) Gleder meg allerede masse til neste gang.

Grønn juice

SAMSUNG CSCHar ikke vært helt i form i dag, så bestemte meg for å lage en grønn juice som kunne tilføre litt god næring.

Man kan variere med forskjellig frukt og grønnsaker, men her er det jeg hadde i kjøleskapet og på benken som jeg bestemte meg for å bruke.

  • 2 grønne epler (m/skall)
  • 1 hel agurk
  • 1 håndfull bladspinat
  • 1 bit ingefær (jeg liker mye ingefær, men se litt an selv)
  • 1 hel sitron (men ta gjerne en halv)
  • 1 halv brokkoli

Dette ble til sammen ca. 650 ml med juice. Jeg drakk ca. halvparten, og tok resten på en flaske til frokost i morgen.

Kokkekurs på Grønn Festival på Nesodden

SAMSUNG CSC

Søndag 31. august arrangeres det igjen Grønn Festival på Nesodden i regi av Miljøpartiet de Grønne. Jeg har vært der alle årene, og det har blitt en fast tradisjon å dra på. I år er jeg så heldig å ha bli invitert til å holde kokkekurs sammen med min flotte makker Jane. Vi har kurs kl. 12.00.

Vi har ikke helt bestemt oss ennå for hva vi skal diske opp med ennå, men det kommer til å bli veldig godt ;) Festivalen er helt gratis og har konserter, mat, stands og mye annet. Her er link til facebook event.

Håper vi sees!

Fire stjerners veganmiddag: Thomas

For de av dere som følger litt med på bloggen fra før så vet dere om «Fire stjerners middag» konseptet til meg og tre venner. Det er noe av det beste jeg vet, men litt stress på sin egen kveld ;)

Til velkomstdrink hadde jeg ferskpresset vannmelon og lime-juice med bringebær.

SAMSUNG CSC

Forretten min var løksuppe. Oppskrift fra Veganmisjonen. Den er bare fantastisk god og enkel å lage i tillegg. Husk å bruk en god veganost og fersk timian.

SAMSUNG CSC

Til hovedrett lagde jeg en av mine favorittoppskrifter, nemlig risotto med sopp, asparges, ruccola og cherrytomater. Se oppskrift her.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for «underholdning» og det ble i parken ved meg. Vi gikk ut på gresset og spilte kubb og et par andre spill. Veldig gøy.

Fotor0621190716

Så var det tid for dessert. Jeg hadde laget ostekake med sjokolade og bringebærsaus. Se oppskrift her. Bringebærsausen var moste bringebær med litt sukker og kokosolje som var silt.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

I kveld er det Heidi sin tur, og siste kveld på denne runden. Blir spennende å se hva hun skal diske opp med og hvem som vinner! :)

Morell-fest med Jane

SAMSUNG CSC

For noen dager siden var jeg og Jane invitert på et morell-event på Bølgen og Moi på Tjuvholmen. Det var den Belgiske organisasjonen Cherryland som skulle lansere sine moreller i Norge. Det var tre retter med moreller i hver rett, foredrag og mingling.

Fotor0621191558

Velkomstdrinker var deilig morellvin. Sterkt og godt. Litt dagfyll kan man leve med.SAMSUNG CSC Forretten var asparges med marinerte moreller.

SAMSUNG CSC

Hovedretten var dampede reddiker, hvite bønner, moreller (selvfølgelig), pesto, couscous og grønne bønner.

SAMSUNG CSC

Til dessert fikk vi deilig ferskpresset morelljuice og marinerte moreller og jordbær med mint.

SAMSUNG CSC

Les mer om moreller her.

 

Fire stjerners veganmiddag: Hege

Nylig var vi invitert på «Fire stjerners middag» hos Hege. Hun hadde flyttet til ny leilighet og vi gledet oss veldig til hva hun skulle diske opp med. Vi begynte ute på terrassen med et glass med deilig juice av ananas, pære og lime.

SAMSUNG CSC

Deretter ble det en forrett som var pidebrød med algerisk auberginesyltetøy, oliventapenade og marinerte cherrytomater med friske urter.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for litt underholdning, som vi alltid må ha med på disse kveldene. Hege er TACFIT-treningsinstruktør og hadde en liten privat-time med oss :) Veldig gøy, men veldig slitsomt.

Hege og Heidi i action.

Hege og Heidi i action.

Hovedretten var moussaka med auberginer, hjemmelaget ostesaus og søtpotetkaker med en frisk salat.

SAMSUNG CSC

Så gikk vi en tur i nabolaget og til en lekeplass i nærheten og lekte og koste oss. Så var det tilbake og tid for dessert. Hege hadde laget en hjemmelaget banan og mango-is med smeltet appelsinsjokolade på toppen. Veldig godt!

SAMSUNG CSC

Neste kveld er det min tur, legger snart ut innlegg om det på bloggen.

Vegansk kokkekurs i Bodø i august

kokkekur

Jeg og Jane fra VeganMisjonen slår til igjen og inviterer til unike veganske kokkekurs, for første gang i Bodø!

Bildecollage: Veganmisjonen.com

Bildecollage: Veganmisjonen.com

Kurset holdes i naturskjønne omgivelser, i Naturhuset på Sandhornøya ved Bodø.

Kurs 1:
Lørdag 2. august, kl. 12 – 16
Kurs 2:
Søndag 3. august, kl. 11 – 15
Pris: 1.050,-

Påmelding:
For å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com med hvilket kurs man vil være med på. Man må også sette over kursavgiften på 1.050 kroner til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt.

Spesialtilbud! Meld deg på og betal innen 1. juli og få veganmisjonens kokebok helt gratis! (Verdi kr 200) Et eksklusivt tilbud kun denne helgen.

serie1w1000

Bildecollage: Veganmisjonen.com

Hva skal vi lage:
Vi starter med en deilig lunsj og viser hvordan man kan lage diverse pålegg, tofu scramble og nøttemelk. Så spiser vi lunsj sammen, før vi får en omvisning i det flotte naturhuset med Ingrid Marie som har bygget huset.

I del to av kurset lager vi sommermat som passer til grillfest og andre sommerlige sammenkomster. Det blir forskjellig grillmat som burgere, potetsalat, soya steaks, dressinger og tilbehør, ferskpresset juice og sommerkake. Alt laget med kjærlighet og helt uten animalske ingredienser. Selvsagt skal vi spise alle godsakene til slutt, og det blir tid til å mingle med de andre som er med på kurset.

Hvem passer kurset for:
Dette kurset passer for både nybegynnere som vil lære mer om vegansk matlaging, og også de som lager mye vegansk mat allerede men vil ha mer inspirasjon. Uansett kosthold er du hjertelig velkommen!

Les mer og se bilder fra et av kursene vi har holdt.

Om naturhuset:
Naturhuset er det eneste av sitt slag i Norge. Konseptet er en bolig inni et drivhus, med eget biologisk kretsløp som gjenbruker alt vannet fra huset til vanning og næring av nytteplantene i drivhuset. Man kan på denne måten dyrke store mengder økologisk mat rett utenfor stuevinduet, også mer tropiske vekster. Huset slipper kun ut rent vann, og det er alltid oppholdsvær og vindstille i hagen Dette er det eneste naturhuset i verden som er bygget av cob og halm, og som har en geodesisk dome som klimaskall. Det er et spennende og innholdsrikt hus som er verdt å se, naturen rundt er også unik, ren og vakker.

Vi håper dere vil være med oss på kurs denne helgen, og vi kan love god stemning og ikke minst masse god mat! Les mer på facebook eventet for kursene.

Foto av mat: Tine Katrine