Introduksjonskurs i vegetarmat 4. og 11. september

10563055_10152522063541609_5624978447617157440_n

Torsdag 4. september og torsdag 11. september inviterer jeg og Jane fra veganmisjonen.com igjen til kokkekurs i Oslo og viser hvordan man kan lage spennende, sunn, mettende og digg mat helt uten kjøtt.

OBS: Kurset 4. september er fullbooket, så vi har satt opp ekstra kurs torsdag 11. september med kun noen få plasser igjen!

Det finnes mange gode grunner til å spise mer plantebasert mat. Kanskje du er opptatt av miljøet, hva som er bra for helsa di, ønsker å ta mer hensyn til dyrene, eller rett og slett bare har lyst til å utvide repertoaret på kjøkkenet? I så fall (eller om du kommer på enda flere grunner): Hjertelig velkommen til en spennende og lærerik aften med oss!

Vi viser deg hvordan du med enkle grep kan innføre mer grønnsaker i kostholdet. Hvordan erstatte animalske produkter som kjøtt, egg og melk, uten at du trenger å savne noe. Hvilke alternativer finnes? Vi har tipsene og triksene du trenger for å komme i gang.

Vi har også med oss ernæringsfysiolog Vigdis Elise Hafsten som vil holde et lite foredrag og svare på spørsmål om plantebasert ernæring. Vigdis er utdannet ernæringsfysiolog og har over 16 års erfaring som vegetarianer. De siste årene har hun gradvis gått over til vegankost. I 2013 gav hun ut boken «Plantebasert ernæring» sammen med Marte Bergseng.

Kanskje lurer du på ting som:
– Hvordan får veganere i seg nok protein?
– Bør man ta kosttilskudd og i så fall hvilke?
– Får man beinskjørhet hvis man ikke drikker kumelk?
– Er det forsvarlig å spise veganmat når man er gravid?
– Hva er de helsemessige fordeler/ulemper ved et plantebasert kosthold?

Har du spesielle spørsmål/temaer du ønsker at Vigdis skal ta opp, send gjerne en e-post på forhånd til veganmannen@gmail.com.

Kurset holdes i de flotte lokalene til Studio Lilleborg, sentralt i Oslo. Kurset varer fra 17.00 – 20.30. Pris: 1.050,-
TILBUD: Venne- og familierabatt. Melder du deg på innen 20. august og tar med deg én eller flere, får dere kurset til kun 900,- per person.
EKSTRA: Alle som er med på kurset får med seg en «goodie-bag» med forskjellige veganske produkter.

PÅMELDING:
For å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com. Man må også sette over kursavgiften til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt. Vi har et begrenset antall plasser, så meld deg på nå for å sikre deg plass. Link til facebook event.

PS: Det anbefales å komme sulten til kurset, for vi skal lage masse god mat og trenger hjelp til å spise den opp! :)

Fire stjerners veganmiddag: Heidi

bilde2Etter tre veldig flotte kvelder var det tid for å avslutte denne runden av «Fire stjerners veganmiddag» hos Heidi.

Les om kvelden til Tommy her.

Les om kvelden til Hege her.

Les om kvelden min her.

Vi var veldig spente på hva vi skulle få, da Heidi pleier å lage veldig mye spennende og godt. Og det skulle vise seg at denne kvelden ikke var noe unntak.

Da vi kom serverte Heidi både hjemmelaget øl og hjemmelaget juice av jordbær, eple og mynte. Vi gav litt vertinnegaver og satt og pratet og koste oss (men vi var veldig sultne, og spente på maten!)

bilde1

Så var det klart for forretten. Heidi hadde laget flere forskjellige veganske oster fra bunnen av, og serverte det sammen med kjeks (uten palmeolje), druer, urter fra hagen sin, epler og to forskjellige syltetøy. Det må være noe av det beste jeg har fått på «Fire stjerners» noensinne! Jeg skal prøve å stjele oppskriften til ostene til dere og legge ut på bloggen ;)

SAMSUNG CSC

Se på de fine asjettene vi fikk også!

bilde3

Hovedretten var en pad thai rull med nudler, lime og peanøtter. Utrolig god!

SAMSUNG CSC

Så var det tid for underholdning. Heidi hadde laget en skattejakt til oss som begynte inne, fortsatte ute i hagen og så videre ut i skogen bak der hun bor. Det var veldig gøy, jeg elsker jo sånne type ting. Vi endte opp tilbake i hagen igjen hvor vi måtte grave opp en boks. Inne i boksen var det en liten gave til hver av oss.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for dessert. Heidi hadde laget tre forskjellige ting. Vaniljeis med sjokolade og stekte mandler, jordbær slush med markjordbær på strå fra hagen og tyske godteristenger.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for å stemme over vinneren.. Vi var alle veldig spente. Og vinneren ble………

Heidi!

SAMSUNG CSC

Hun fortjente det absolutt, og vi hadde hatt det superkos på hennes kveld! :) Gleder meg allerede masse til neste gang.

Grønn juice

SAMSUNG CSCHar ikke vært helt i form i dag, så bestemte meg for å lage en grønn juice som kunne tilføre litt god næring.

Man kan variere med forskjellig frukt og grønnsaker, men her er det jeg hadde i kjøleskapet og på benken som jeg bestemte meg for å bruke.

  • 2 grønne epler (m/skall)
  • 1 hel agurk
  • 1 håndfull bladspinat
  • 1 bit ingefær (jeg liker mye ingefær, men se litt an selv)
  • 1 hel sitron (men ta gjerne en halv)
  • 1 halv brokkoli

Dette ble til sammen ca. 650 ml med juice. Jeg drakk ca. halvparten, og tok resten på en flaske til frokost i morgen.

Kokkekurs på Grønn Festival på Nesodden

SAMSUNG CSC

Søndag 31. august arrangeres det igjen Grønn Festival på Nesodden i regi av Miljøpartiet de Grønne. Jeg har vært der alle årene, og det har blitt en fast tradisjon å dra på. I år er jeg så heldig å ha bli invitert til å holde kokkekurs sammen med min flotte makker Jane. Vi har kurs kl. 12.00.

Vi har ikke helt bestemt oss ennå for hva vi skal diske opp med ennå, men det kommer til å bli veldig godt ;) Festivalen er helt gratis og har konserter, mat, stands og mye annet. Her er link til facebook event.

Håper vi sees!

Fire stjerners veganmiddag: Thomas

For de av dere som følger litt med på bloggen fra før så vet dere om «Fire stjerners middag» konseptet til meg og tre venner. Det er noe av det beste jeg vet, men litt stress på sin egen kveld ;)

Til velkomstdrink hadde jeg ferskpresset vannmelon og lime-juice med bringebær.

SAMSUNG CSC

Forretten min var løksuppe. Oppskrift fra Veganmisjonen. Den er bare fantastisk god og enkel å lage i tillegg. Husk å bruk en god veganost og fersk timian.

SAMSUNG CSC

Til hovedrett lagde jeg en av mine favorittoppskrifter, nemlig risotto med sopp, asparges, ruccola og cherrytomater. Se oppskrift her.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for «underholdning» og det ble i parken ved meg. Vi gikk ut på gresset og spilte kubb og et par andre spill. Veldig gøy.

Fotor0621190716

Så var det tid for dessert. Jeg hadde laget ostekake med sjokolade og bringebærsaus. Se oppskrift her. Bringebærsausen var moste bringebær med litt sukker og kokosolje som var silt.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

I kveld er det Heidi sin tur, og siste kveld på denne runden. Blir spennende å se hva hun skal diske opp med og hvem som vinner! :)

Morell-fest med Jane

SAMSUNG CSC

For noen dager siden var jeg og Jane invitert på et morell-event på Bølgen og Moi på Tjuvholmen. Det var den Belgiske organisasjonen Cherryland som skulle lansere sine moreller i Norge. Det var tre retter med moreller i hver rett, foredrag og mingling.

Fotor0621191558

Velkomstdrinker var deilig morellvin. Sterkt og godt. Litt dagfyll kan man leve med.SAMSUNG CSC Forretten var asparges med marinerte moreller.

SAMSUNG CSC

Hovedretten var dampede reddiker, hvite bønner, moreller (selvfølgelig), pesto, couscous og grønne bønner.

SAMSUNG CSC

Til dessert fikk vi deilig ferskpresset morelljuice og marinerte moreller og jordbær med mint.

SAMSUNG CSC

Les mer om moreller her.

 

Fire stjerners veganmiddag: Hege

Nylig var vi invitert på «Fire stjerners middag» hos Hege. Hun hadde flyttet til ny leilighet og vi gledet oss veldig til hva hun skulle diske opp med. Vi begynte ute på terrassen med et glass med deilig juice av ananas, pære og lime.

SAMSUNG CSC

Deretter ble det en forrett som var pidebrød med algerisk auberginesyltetøy, oliventapenade og marinerte cherrytomater med friske urter.

SAMSUNG CSC

Så var det tid for litt underholdning, som vi alltid må ha med på disse kveldene. Hege er TACFIT-treningsinstruktør og hadde en liten privat-time med oss :) Veldig gøy, men veldig slitsomt.

Hege og Heidi i action.

Hege og Heidi i action.

Hovedretten var moussaka med auberginer, hjemmelaget ostesaus og søtpotetkaker med en frisk salat.

SAMSUNG CSC

Så gikk vi en tur i nabolaget og til en lekeplass i nærheten og lekte og koste oss. Så var det tilbake og tid for dessert. Hege hadde laget en hjemmelaget banan og mango-is med smeltet appelsinsjokolade på toppen. Veldig godt!

SAMSUNG CSC

Neste kveld er det min tur, legger snart ut innlegg om det på bloggen.