Vegansk julekalender

frukt juletre

Endelig kan jeg røpe hva jeg har jobbet med i det siste, nemlig en vegansk julekalender! Hver dag fra 1. desember til og med julaften så kommer det en ny oppskrift eller et juletips her på bloggen.

- Ikke spis oss! <3

– Ikke spis oss! <3

Håper dere vil ta turen innom for å se hva slags godsaker og digge retter jeg kommer til å dele med dere.

Jeg elsker jul, julemat, julegodis, julemusikk og (nesten) alt som har med jul å gjøre.

Så derfor vil jeg spre masse juleglede og snill julemat med dere i 24 dager til ende!

Her er første oppskrift. Hva tror dere det kan være? Kommenter under så trekker jeg en vinner 1. desember som får en førjulsgave i posten!

SAMSUNG CSC

Kokkekurs: Vegetarisk julemat

SAMSUNG CSC

Tro det eller ei, men snart er julen over oss igjen. Jeg elsker denne høytiden, og gleder meg til all den gode maten jeg skal spise. Ja, for man trenger faktisk ikke å spise kjøtt for å kose seg i jula. Tvert imot. Det finnes massevis av god mat man kan lage og kose seg med :)

Julaften er for mange en tradisjonsrik dag, og maten er en viktig del av julefeiringen. Kanskje er det din første jul som veggis? Eller du har noen i familien som spiser bare vegetarmat? Kanskje du ønsker å spise mer plantebasert i jula av andre grunner? Fortvil ei. Jeg og Jane arrangerer kokkekurs lørdag 6. desember og du er invitert! Vi skal vise hvordan man kan lage alt det man kan drømme om for å få en komplett og perfekt julefeiring, helt uten kjøtt, egg og melk. På kurset vårt får du tipsene og rådene du trenger til hvordan du kan lage nydelig julemat som gleder både store og små.

Kom på kurs med oss og lær å lag blant annet vegisterkaker!

Kom på kurs med oss og lær å lag blant annet vegisterkaker!

Det blir julemusikk, julepynt, julekos og selvfølgelig masse god julemat. Deltagerne får også hefter med alle opskriftene vi lager på kurset med seg hjem.

Kurset holdes i de flotte lokalene til Studio Lilleborg, sentralt i Oslo.

Tidspunkt:
Kurs 1: 11:00 – 14:00
Kurs 2: 16:00 – 19:00

Pris: 1.050,-

For å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com med hvilket av kursene man vil være med på. Hvis du får plass må kursavgiften settes over til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt.

Hjertelig velkommen til en spennende og lærerik dag med oss!

Se stemningsrapport fra en av våre tidligere kurs her.

Intervju på Ekko på P2

ekko p2

For en ukes tid siden ble jeg oppringt av Sjur Sætre fra P2 og han lurte på om han kunne gjøre et portrettintervju med meg. Jeg trodde først det var tull, men så sjekket jeg nummeret hans på 1881 og så at det faktisk var han :)

Anywho, han kom til meg nå på mandag som var og intervjuet meg på butikken og hjemme mens jeg lagde mat. IMG_6875Han plukket ut litt grønnsaker og litt frukt som vi lagde juice av, spontanjuice som ble veldig god.

Sjurs juice (si det fort tre ganger om du klarer)

  • 1 appelsin
  • 1 eple
  • 2 tomater
  • 5 gulrøtter
  • En håndfull bladpersille
  • En raus bit ingefær
  • 1 lime
  • 1 boks med spirer

Så lagde vi jordskokk og linsesuppe med soyapølser og ostekake med sjokolade. Alt ble tatt opp og jeg skrævla masse som vanlig. Det var rett og slett en veldig hyggelig middag.

Her kan du høre innslaget.

Kaffe og kake på balkongen. Foto: Sjur Sætre.

Kaffe og kake på balkongen. Foto: Sjur Sætre.

Veganpølse i Oslo – Torggata Kennel Klubb

veganpølseEt kjapt innlegg for å tipse om at man kan få kjøpt soyapølse på Torggata Kennel Klubb i Oslo :) Har spist der to ganger i helga!

Den kommer med cherrytomater, grønnkål, pinjekjerner og dressing. Veldig god.

De har vegetarpølser og veganpølser. Brødet er også vegansk, selv om jeg tror en eller to som jobber der er litt forvirret i forhold til gluten :)

Veganpølsene er Real Jumbos som distribueres av Vitalkost og selges på de fleste helsekostbutikker. Den er supergod og har en spicy og røkt smak.

Løp og kjøp!

Enkel, sunn, glutenfri og vegansk sorbetkake

Foto: Jarle Wathne Johansen for Bakemag.

Foto: Jarle Wathne Johansen for Bakemag.

Her er endelig oppskriften på sorbetkaken jeg lagde til intervjuet mitt med Bake Mag tidligere i år. Den er enkel, sunn, glutenfri og selvfølgelig uten egg og melk. Her er oppskriften.

Thomas i action på kokkekurs i sommer med den populære sorbetkaken.

Thomas i action på kokkekurs i sommer med den populære sorbetkaken.

Kakebunn:

  • 2,5 dl mandler
  • 1,5 dl hasselnøtter
  • 12 dadler uten stein
  • 1⁄2 dl vann

Kvern nøttene i en food prosessor, tilsett dadler og kvern litt til, tilsett til slutt vannet. Press blandingen i bunnen av en liten springform. 18-20 cm. Du kan bruke de nøttene du vil. Er du allergisk mot nøtter, kan du bruke diverse frø isteden.

Kaken:

  • 1-2 store frosne bananer (godt modne)
  • 3 dl frosne jordbær
  • 3 dl frosne bringebær
  • Juicen fra 2 lime og gjerne litt raspet limeskall også
  • 1 dl appelsinjuice (helst ferskpresset)

Bland alt sammen i en blender eller food prosessor. Hell over bunnen og sett i fryseren i noen timer. Du kan variere mye med forskjellig frossen frukt og bær, som blåbær, mango, ananas osv. Lag gjerne flere lag også. Pynt med det du vil og spis før kaka smelter.

Oppskrift på vegansk thousand island dressing

SAMSUNG CSC

Jeg var alltid veldig glad i thousand island dressing da jeg var liten, spiste det ofte på salat. Dessverre inneholder kjøpedressingen egg, så etter at jeg ble veganer så har jeg ikke kunnet spise dette. Til min glede fant jeg ut i sommer at man enkelt kan lage denne dressingen selv, og det er enklere enn man tror.

Du trenger:

  • 3 dl majones (lag selv fra denne oppskriften)
  • 4 ss ketchup
  • 2 ss hvit eddik
  • 1 ss sukker
  • 1 raus ss agurkmiks
  • en klype salt
  • en klype pepper
Bland alt sammen i en bolle, og la det stå litt i kjøleskapet.