Gamle Loving Hut åpner igjen i Oslo

vårruller

Spicy burger

Spicy burger

Hurra! Den gamle «Loving Hut» åpner igjen i Oslo. De var kjent for blant annet sin fantastisk gode spicy burger, og den er tilbake på menyen igjen denne gangen.

De åpner lørdag 5. april kl. 13 og har åpent til 19. De har også åpent søndag 6. april samme tid, og det blir 20 % åpningsrabatt disse to dagene. De kommer til å ha 20 sitteplasser.

Adresse: Bjerregaards gate 6

Her er menyen (klikk på bildet for å se den i stort):

loving hut meny

Intervju med meg i det svenske magasinet «Vego»

2014-03-28 16.59.37

En av mine favorittland å reise til er Sverige. Vi ferierte masse der med familien da jeg var liten og jeg har en del venner der nå som jeg liker å besøke. For ikke å snakke om at de har kommet veldig langt på veganfronten. Nå er faktisk 1 av 10 svensker veganere. Jeg lurer på hva statistikken er for Norge, men vi begynner heldigvis å bli flere og flere her også.

Nylig lanserte Sverige også sitt første veganske matblad, «Vego». Jeg ble veldig glad da de tok kontakt for å spørre om jeg ville bli intervjuet til det nyeste nummeret, og takket selvfølgelig ja til det. Jeg fortalte om hvordan det var å være med på «Kakekrigen», og har med en oppskrift også.

Jeg håper mange vil støtte opp om dette magasinet. Det kan bestilles her. Følg de gjerne også på Instagram @vegomagasinet.

2014-03-28 16.58.57

Veganske og gode ferdigsupper

2014-02-20 14.39.42

Er det en ting som har reddet meg mange ganger så er det de veganske ferdigsuppene til Mere Mat. Alle suppene er veganske, bortsett fra gulrotsuppen som inneholder smør.

Min favoritt er den med søtpotet og linser, supergod og mettende :) De er veldig greie å ha med seg på jobben til lunsj, eller kjøpe med seg fra Deli de Luca eller en av de mange vanlige matbutikkene de selges i om man skal bort og er litt sulten.

Nam nam :)

Kokkekurs med Hippocrates Helse

SAMSUNG CSC

For et par dager siden var jeg på kokkekurs med Hippocrates Helse. Jeg ble først og fremst veganer av etiske årsaker, og av hensyn til dyr. Men de siste par årene har jeg blitt mer og mer fokusert på helseaspektet ved å spise vegansk, og har ønsket å lære enda mer om rå mat.

Veldig god guacamole

Veldig god guacamole

Kurset ble holdt av lege Christian Daling, og ernæringsfysiolog Magnus Angeltveit Kjølen og er trinn 3/3. De arrangerer kurs en gang i uken, og har veldig mye spennende på timeplanen.

Det var en veldig hyggelig kveld, og vi lagde rå pizza, lasagne, sushi og burgere. Det var også salg av spirer og ferskpresset juice, ble noen godt brukte kroner på det også :)

SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Vegansk kokkekurs lørdag 12. april

SAMSUNG CSC

Lørdag 12. april arrangerer jeg og flotte Jane fra Veganmisjonen.com to kokkekurs sentralt i Oslo. Det ene er fra 11-14, og det andre fra 15.30-18.30. Kursene avholdes i de flotte lokalene til Studio Lilleborg.

Vi har begrenset med plasser, og for å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com med hvilket kurs man vil være med på. Man må også sette over kursavgiften på 850 kroner til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt.

Vi kommer til å lage hjemmelaget pålegg, middagsretter og desserter. Vi skal selvfølgelig spise all maten, og det blir tid til mingling med de andre som er med på kurset. Man kan også spørre oss om eventuelle ting man lurer på. Kurset passer for både nybegynnere som vil lære mer om vegansk matlaging, og også de som lager mye vegansk mat allerede men vil ha mer inspirasjon.

Vi håper det er mange som vil være med på kurs, og vi kan love en veldig hyggelig lørdag med oss :)

1560513_776805442349274_1486827092_n

Enkel sjokoladekake uten egg og melk

SAMSUNG CSC

Denne kaken er enkel, syndig og saftig. Den kan lages enten som en helt vanlig sjokoladekake, eller i flere lag med jordbær. Jeg valgte å kalle den Nemi’s enkle sjokoladekake siden jeg hadde oppskriften med i tegneseriebladet «Nemi» tidligere i år.

Hvis du lager i flere lag, så dobler du begge oppskriften og steker i to springformer på 20 cm. Spre frosting og et lag med jordbær skåret i skiver i hvert lag. Pluss frosting på toppen. Pynt gjerne med masse jordbær, bringebær og bjørnebær.

SAMSUNG CSC160 gram mel
• 40 gram kakaopulver
• 130 gram sukker
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 1 ts vaniljeekstrakt / vaniljepulver
• 2,5 dl varmt vann / kaffe
• 1 ss eplecidereddik
• 0,8 dl solsikkeolje eller annen planteolje

Sikt det tørre sammen i en bolle. Bland det våte sammen, og så bland det sammen med det tørre. Stekes i 30 min på 180 grader. Avkjøles helt.

SAMSUNG CSCFrosting:
• 100 gram melkefritt smør
• 250 gram melis
• 2 ss kakao
• 2 ts vaniljesukker
• 2-3 ss sterk kaffe
• En pakke med jordbær

La smøret stå ute en liten stund. Bruk miksmaster til å røre smør og melis i en bolle. Sikt i kakao. Ta i vaniljesukker og kaffe. La den bli myk og fin. Spe på med mer melis om du vil ha den tykkere.

Avkjøl kaken litt i kjøleskap før den serveres. Hvis du klarer å vente.

SAMSUNG CSC